枝豆の花椒炒めのレシピ。男子ごはんで紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『枝豆の花椒炒めの作り方』をご紹介します。
おつまみにもぴったりな、ピリリと辛い大人の味わいの枝豆のレシピです。

枝豆の花椒炒め

材料

枝豆　200g
塩　適量＋ひとつまみ

花椒　　小さじ1
片栗粉　　大さじ1
ごま油　適量
塩　味付け用　小さじ1/3

作り方

1、熱湯に塩適量を加える。
枝豆を加えてゆでる。
3分ゆでたら水けをしっかりと切り、ざるにあげて塩ひとつまみをふる。

さやから豆を出す。

2、花椒はすって片栗粉と混ぜ合わせる。
さやから出した枝豆を加えてまぶす。

3、フライパンにごま油を熱し、枝豆を加えて強めの中火でじっくりと炒める。
少なくなったらごま油を随時足す。
表面がかりっとしてきたら塩をふり、全体を混ぜ完成です。

番組で国分太一さんが心平さんのことを『おつまみの天才』と呼ぶほど好評でした。

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