テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になった『たまごサンドの作り方』をご紹介します。
食パンの上にこれでもか！と積まれたタマゴサンドが特徴の名店、銀座の喫茶アメリカンのレシピです。
喫茶アメリカンのたまごサンド
材料
厚み5㎝の厚切り食パン
卵 Ｌサイズ5～6個
マヨネーズ たっぷりと
白こしょう 適量
お店では焼き立ての特注品の食パンを使っているそうです。
作り方
1、キッチンペーパーに水を染み込ませ、耐熱皿の上に乗せた食パンの上にかぶせる。
500Ｗの電子レンジで30秒温める。
こうすることでお店で使っているような焼き立ての食パン風にすることができます。
2、卵サラダを作る。
水分をとことん減らすことがポイントになります。
茹で卵は固ゆでに作る。
冷まし、殻付きのまま冷蔵庫で丸1日寝かせる。
3、その後殻をむいてスライサーでカットし、マヨネーズの中に入れる。
その時端の白身の部分はよける。
この部分は水分が多いため使いません。
白身を半分ほど減らすのがポイントです。
マヨネーズはたっぷり、こしょうも加えて全体に馴染むように混ぜます。
さらに冷蔵庫で一晩寝かせます。
4、パンを半分に切り、間にたーっぷりとたまごサンドを挟んだら完成です。
以上『喫茶アメリカンのタマゴサンドの作り方』のご紹介でした。
時間はかかりますが是非作ってみてくださいね。
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レシピ動画あり
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