NHKあさイチで話題になった、『新ショウガのべっこう煮の作り方』をご紹介します。
細切りにしたしょうがを下茹でした後、砂糖としょうゆで炊いた作り置きにも便利なべっこう煮です。
女優の永作博美さんが食べたいごはんのお供としてハレトケキッチンのコーナーで取り上げられたレシピです。
新しょうがのべっ甲煮
材料
新ショウガ 150g
砂糖 30g
水 50ml
しょうゆ 大さじ1
作り方
1、新生姜は皮ごと5㎜幅の細切りにする。
2、鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら中火にして1のしょうがを加えて30分間ゆでる。
そのあと流水に30分間さらし、水けをきる。
3、小鍋にショウガを移して砂糖と水を加えて強火にかける。
沸いたら中火にして水気がなくなるまで5分ほど煮る。
4、鍋の中央にしょうゆを加えて3分程度煮る。
保存期間
冷蔵庫に入れて1週間ほど保存可能です。
ぜひ作ってみて下さいね。
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