NHKあさイチ、クイズとくもりで放送された「鶏肉のビネガーマリネ焼きの作り方」をご紹介します。
マリネすることで魚焼きグリルで出来る、イタリアンのシェフが教えてくれるお肉や野菜がたっぷり入った具沢山の食べ応えのあるおかずサラダです。
是非作ってみてくださいね。
鶏肉のビネガーマリネ焼き
炭火で焼いたホットサラダのようなメニューが家庭の魚焼きグリルで楽しめるレシピです。
ポイントはグリルで焼くと短時間で水分が失われるので、具材を先にマリネしておくことです。
今回はマリネ液でマリネする方法をご紹介していますが、時間がない場合は具材をオリーブオイルで和える、ドレッシングで和えるなどをすることで同じような効果を得ることができます。
材料 2人分
鶏もも肉（皮あり）1枚
じゃがいも（大）1個
にんじん 1本
れんこん（大） 1節
かぶ（小） 2個
ブロッコリー 1/2個
ミニトマト 4個
水
塩 水の2％の分量
マリネ液
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
粉チーズ 大さじ2
オレガノ 2つまみ
塩こしょう 適宜
青汁 80ml
作り方
1、鍋にお湯をたっぷりと沸かし、2％の分量の塩を加える。
食べやすい大きさに切った野菜、鶏肉を加えて一緒にゆでる。
根菜と鶏肉は5分、ブロッコリーなどの火が通りやすい野菜は1分ゆでます。
2、取り出し、粗熱を取る。
3、ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。
4、具材を加えてマリネする。
15分おく。
5、耐熱皿にまんべんなく並べ、強火で15分焼いたら完成です。
是非試してみてくださいね。
おすすめ関連記事
その他にも美味しいサラダのレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。
