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ホット白だしマヨだれのレシピ。あさイチで紹介のこってり系ドレッシング。

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ホット白だしマヨだれのレシピ。あさイチで紹介のこってり系ドレッシング。

2月26日のNHKあさイチ、クイズとくもりで放送された「ホット白だしマヨだれの作り方」をご紹介します☆
和食のプロが教えてくれる、こってりした味わいが美味しい白出汁とマヨネーズを使ったドレッシングのレシピです。
是非作ってみてくださいね。

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ホット白だしマヨだれ

材料

白だし 大さじ2
マヨネーズ 大さじ5

蒸し野菜

れんこん 100g
にんじん 80g
大根 100g
里芋(大)1個(100g)
じゃがいも(メークイン)1個
ごぼう 50g
さやいんげん 4本
生しいたけ 2枚

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作り方

野菜の準備

1、れんこん、にんじん、大根は皮付きのまま3㎜厚さのいちょう切りにする。
里芋とじゃがいもは皮をむいて、3㎜厚さの半月形にする。
ごぼうは丸めたアルミホイルなどで洗いながら泥汚れを落とす。
皮付きのまま3㎜厚さの斜め切りにする。
さやいんげんは3㎝長さに切る。
しいたけは軸を取り縦に6等分に切る。

2、切った野菜としいたけを耐熱皿に並べてラップをかける。
600Wの電子レンジで5分加熱する。

3、取り出し、ラップをかけたまま3分間程度そのままにして余熱で火を通す。

たれ

1、フライパンに白だしを注ぎ、マヨネーズを加える。

2、火にかけ、弱火にしてじっくりとへらで混ぜながら温める。
1分程度が目安です。

3、しっかりと混ざったら完成です。
蒸し野菜を加えて混ぜ合わせて完成です。

もう1つ、さっぱり系がお好みの方にお勧めなのがポン酢を使った和風だれです。
こちらも是非試してみてくださいね。

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