冷凍卵の作り方。名医のTHE太鼓判で話題のレシピ。

TBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『冷凍たまごの作り方』をご紹介します。
殻付きのまま丸ごと冷凍することで、濃厚な黄身だけを取り出すことができるようになります。

冷凍することで高級卵のような濃厚な味わいになるだけではなく、記憶力アップに役立つコリンという成分も効率よく摂取することができるようになるという健康に嬉しい効果も。

簡単なので是非試してみてくださいね。

冷凍たまごの作り方

材料

卵
ジッパー付きの密閉袋

作り方

1、卵を殻つきのままジッパー付きの密閉袋などに入れ、空気を抜く。
冷凍庫に入れ、一晩たてば凍ります。

冷凍できると白身が膨張するため、殻に自然にひびが入ります。

2、流水に当てながら殻をむく。

3、耐熱容器に入れてラップをかけて500Wの電子レンジで50秒加熱する。
もしくは常温で1時間半程度置いておくと解凍できます。
加熱すると白身が溶けて、黄身が盛り上がった状態になります。

4、卵白と黄身を分けお好みの食べ方で食べてください。

アレンジレシピ

この冷凍卵の黄身は、様々な料理にも使うことができます。

例えば
卵かけごはん
たまごフライ
サンドイッチ
おにぎりの具材

などです。

卵かけごはんのレシピはこちらの記事で詳しくご紹介しているので、よろしければご覧ください。

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