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冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

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冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

NHKあさイチで話題になった【冷凍フルーツビネガーの作り方】をご紹介します。

通常時間がかかるフルーツ酢ですが、冷凍フルーツとジッパー袋を使い1日で簡単に作ることができるレシピです。

色々なバリエーションやアレンジも楽しめて手軽に作れるのでおすすめですよ。

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冷凍フルーツビネガー

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

大好きなミックスベリーとシトラスミックスで作ってみました。
冷凍果物を使うことで、細胞壁が早く壊れるため通常より早い時間で漬け込むことができるレシピです。

子供たちにも大好評でしたよ。

調理時間5分+1日漬け込む
調理器具ボウル・ジッパー袋
レシピの分類調味料
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

冷凍フルーツ 200g
りんご酢 200ml
砂糖 200g

砂糖の量は半量に減らしても美味しかったです。
果物の種類によって調節するのもおすすめです。

お酢のツンとした感じが苦手な場合はグレープフルーツで

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

グレープフルーツに含まれているポリフェノールの一種、ナリンジンにはお酢のツンとする酸味を隠してくれる働きがあります。

もしお酢独特の風味が苦手な場合はグレープフルーツがおすすめです。

スーパーにも冷凍のタイプが売っているケースがありますし、なければ皮をむいて冷凍すれば使うことが出来ます。

皮の簡単なむき方もご紹介しています。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、生のフルーツを使う場合はあらかじめ冷凍しておく。

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冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

2、ボウルに酢、砂糖を加えてしっかり砂糖が溶けるように混ぜ合わせる。

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

3、バットにジッパー袋の口を返した状態でセットし、冷凍フルーツを入れる。
そこに2を注ぎ入れる。

4、バットに乗せたまま冷蔵庫で1日寝かせたら完成です。

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

こちらはグレープフルーツバージョン。

ちなみに私は早く飲んでみたかったので半日で飲んでみましたが十分味が染み出ていて美味しかったです。

長く漬け込むほどまろやかな風味になるので、好みに合わせて調節してください。

保存期間

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

冷蔵庫で約1か月保存可能です。
フルーツはいれたままで大丈夫です。

飲み方

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

原液:水や炭酸など=1:2 

の割合で割ってください。

冷凍フルーツビネガーの作り方。1日で&ジッパー袋で簡単にできる!

果物も一緒に入れて割ると一緒に食べることができ、見た目もおしゃれに見えるのでおすすめです。

以上【冷凍フルーツビネガーの作り方】のご紹介でした。

通常の氷砂糖で作るフルーツ酢のレシピもご紹介しているので、是非ご覧ください。

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