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フライパン焼きビビンバのレシピ。ごごナマで紹介。

フライパン焼きビビンバのレシピ

11月30日のNHKごごナマ、きわめびとで放送された「フライパン焼きビビンバの作り方」をご紹介します☆
家庭でも簡単にできるおいしいビビンバのレシピです。
焼肉、野菜のナムルなどをたっぷり盛り付け彩もよく仕上がるメニューです。

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フライパン焼きビビンバ

材料 2人分

温かいごはん 360g
ピザ用チーズ 30g
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ2
卵黄 1個
韓国のり 適宜
コチュジャン 適宜

焼肉

焼肉用の牛肉 160g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
白すりごま 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
一味唐辛子 適宜

トマトの胡麻和え

ミニトマト 5個
白ごま 小さじ2
ポン酢しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2

アボカドキムチ

アボカド 1/2個(80g)
キムチ 30g

ナムル

上に乗せるのにおすすめのナムルのレシピがこちらです。
和えるだけでとても簡単にできます。

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作り方

1、牛肉は1㎝幅の細切りにする。
酒、しょうゆ、砂糖、白ごま、にんにく、一味唐辛子を加えてもみこみ、下味をつける。
10分そのまま置く。

2、フライパンにごま油、薄切りのにんにくを加えて熱する。
にんにくがカリカリになったら一度取り出す。

3、1のお肉を加え、焼く。
焼けたら一度取り出す。

4、温かいごはんを加え、焼き付ける感じで炒める。
中火で5分程度おこげを作るイメージで焼く。

5、トマトの胡麻和えを作る。
トマトは洗ってヘタを取り、4等分に切る。
ボウルに白ごま、ポン酢しょうゆ、ごま油、トマトを加えて和える。

6、アボカドキムチを作る。
キムチは細切りにする。
アボカドは種と皮を取り除き細切りにする。
アボカドとキムチを和える。

7、焼きあがったごはんの上にチーズをのせる。
焼いたにんにくを散らす。
焼肉、トマトの胡麻和え、アボカドキムチ、ナムル3種をバランスよく盛り付ける。

8、中央に卵黄を乗せる。
仕上げにコチュジャンや韓国のりをトッピングしていただきます。

まとめ

おうち焼肉の締めにも最高ですし、これだけでもとっても豪華なメニューになりますよね。
彩もいいですし、栄養のバランスもとれているのでワンプレートメニューのように楽しめると思います。

ナムルも作り置きができるので、前日から仕込んでおいてもいいのではないでしょうか。
是非作ってみてくださいね。

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