名医とつながる！たけしの家庭の医学で骨を強くするレシピとして放送された「たらことごまのふりかけの作り方」をご紹介します。
料理研究家の奥薗壽子さんが考案された電子レンジで簡単にできる常備菜にもお勧めのメニューです。
是非作ってみてくださいね。
たらことごまのふりかけ
たらこに含まれている亜鉛とごまに含まれているカルシウムの効果で、骨を丈夫にする効果が期待できるレシピです。
常備菜にもおすすめですよ。
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 300円 |
| カロリー | 全量 235kcal |
| 糖質量 | 全量 3.7g |
材料
辛子明太子 1腹（約100g）
炒りごま 大さじ2
万能ネギ 1束
柚子の皮 適量
作り方
1、明太子を耐熱ボウルに入れ、キッチンバサミで細かく切りペースト状にする。
2、ゴマを手でひねりながら加える。
手で軽くひねることで消化吸収がよくなります。
3、青ネギをみじん切りにし、加える。
4、全体をよく混ぜ合わせる。
5、ラップを具材に直接かけるようにして乗せ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
6、取り出し、柚子の皮をすりおろして加える。
全体を混ぜ完成です。
おすすめアレンジ
食パンに乗せ、チーズを上に乗せて焼くとチーズトーストになります。
卵焼きの具材にするのもおすすめです。
茹でたじゃがいもと混ぜ合わせるとポタとサラダとしても使えますよ。
栄養と期待できる効果
たらこには亜鉛が豊富に含まれています。
さらにごまにも亜鉛とカルシウムが豊富です。
上の分量で亜鉛は3.9g、カルシウムは192㎎摂取することができます。
また、ネギにはビタミンCが豊富です。
ビタミンCは亜鉛の吸収を助ける働きがあるので、組み合わせることでより効果をアップさせることができます。
亜鉛はカルシウムで骨を作る細胞の働きを活性化する役割があります。
そのため年齢を重ねても骨を丈夫にする効果が期待できる組み合わせなんですね。
是非作ってみてくださいね。
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