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ガーリックシュリンプライスのレシピ。あさイチで話題のハワイ料理。

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ガーリックシュリンプライスのレシピ。あさイチで話題のハワイ料理。

NHKあさイチで話題になった、『ガーリックシュリンプライスの作り方』をご紹介します。

ハワイアン料理としても定番で有名な、たっぷりのにんにくが特徴のエビを使ったレシピです。
是非作ってみてくださいね。

ガーリックシュリンプライス

材料 2人分

海老(無頭・バナメイエビの殻付き) 12匹
玉ねぎ 中1個
にんにくのみじん切り 大1かけ分
バター 大さじ2
ミニトマト 10個
温かいごはん 適量
水菜 適量

調味料1

オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
レモン汁 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量

調味料2

エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 1つまみ
こしょう 少々

作り方

1、水菜は5㎝長さに切る。
玉ねぎは半分すりおろして、残りはみじん切りにする。

ボウルに玉ねぎ、にんにく、調味料1の材料を加えて混ぜ合わせる。

2、エビは尾のそばにあるとげと足をハサミで切り落とす。
殻に頭の方から尾に向けて切り込みを入れる。
背ワタを取る。

1のボウルに10分以上漬け込む。

3、ミニトマトはヘタを取り、調味料2を混ぜ合わせたマリネ液に10分間つける。

4、フライパンにバター大さじ1を熱し、強めの中火にして2のえびを両面火が通るまで3分間焼く。
いったん取り出す。

5、同じフライパンにバター大さじ1を熱し、2のつけ汁を加えて強めの中火に煮詰める。

6、器にご飯を盛り付け、エビを乗せる。
5のソースをかける。
水菜を添えて完成です。

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