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豆腐の親子丼風のレシピ。ヒルナンデスで話題のヘルシー豆腐卵とじ。

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豆腐の親子丼風のレシピ。ヒルナンデスで話題のヘルシー豆腐卵とじ。

日本テレビ系列、ヒルナンデス!で残りの週末を乗り切る木金レシピとして話題になった『豆腐の親子丼風、ヘルシー豆腐卵とじの作り方』をご紹介します。
鶏肉の代わりにお値打ちな豆腐を使ってできるヘルシーな親子丼風のレシピです。

お肉がない時や節約したいときにもおすすめのメニューですよ。

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豆腐の親子丼風

材料

新玉ねぎ 1/2個
水 150ml
だしパック 1袋
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々

絹ごし豆腐 1丁(300g)
カニカマ 4本

天かす 大さじ4
卵 2個

温かいご飯

作り方

1、新玉ねぎは薄切りにする。

2、フライパンに水を加えて熱し、だしパックを加えて溶かす。

3、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加える。

4、玉ねぎを加える。
豆腐を切らずにそのまま加える。
木べらでフライパンの中で一口大にきる。

さらに一口大に切ったカニカマ、天かすを加える。

5、蓋をして3分煮る。
卵を溶きほぐし、鍋の中央から外側にかけて注ぎ入れる。

もう一度蓋をしてお好みの固さに仕上げる。

6、器にご飯をよそい、5をかける。

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