あさイチ、ハレトケキッチンで放送された和風のギョーザ「新しょうがとれんこんの餃子の作り方」をご紹介します☆
旬の新生姜をたっぷりと使った和食のプロの餃子のレシピです。
新しょうがとれんこんの餃子
材料 20個分
新しょうが 30g
れんこん 90g
白菜 170g
塩 ひとつまみ
豚ひき肉 70g
昆布茶 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
餃子の皮 20枚
サラダ油 大さじ1
熱湯 適量
作り方
1、新しょうがはみじん切りにする。
こまかく切って香りをたたせます。
2、れんこんは5㎜角の粗みじん切りにする。
白菜は8㎜角に切る。
白菜は切った後塩もみをして、しっかりと水気を絞る。
3、ボウルに1のしょうが、2のれんこん、水気を絞った白菜、豚ひき肉を加え昆布茶、塩、こしょう、しょうゆを加えて手で混ぜ合わせる。
よく練ります。
4、3のあんを餃子の皮で包む。
5、フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ入れる。
熱湯を加え、蓋をして中火で5分程度蒸し焼きにする。
6、蓋を取り、焼き目がついたら完成です。
まとめ
餃子はおつまみにもメインにもなるのでいいですよね。
是非作ってみてくださいね☆
