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小麦粉不使用マフィンのレシピ。アーモンドパウダーで簡単!

更新日:

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

NHKきょうの料理で話題になった『小麦粉を使わないマフィンケーキの作り方』をご紹介します。

料理研究家の小林かなえさんが考案されたアレルギーやグルテンフリーを意識している人にも嬉しいマフィンのケーキです。
ミントが好きな方にもおすすめですよ。
グラニュー糖を変えると低糖質マフィンとしても楽しめます。

是非作ってみてくださいね。

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小麦粉不使用マフィン

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

調理時間50分
調理器具ボウル・泡だて器・カップケーキ型
カロリー全量 1740.5kcal(1人分 290.1kcal)
塩分全量 1.6g(1人分 0.3g)
糖質量全量 164.6g(1人分 27.4g)

材料 シリコンマフィン型6個分

卵 3個
グレープフルーツ果汁 50ml
アーモンドパウダー 150g
ミントの葉 5~6g
グラニュー糖 140g
牛乳 30ml
ベーキングパウダー 5g
耐熱・耐油用マフィン型(紙コップでもOK)

作り方

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

1、卵はボウルに入れて泡だて器で溶きほぐす。

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

2、グラニュー糖を加えて混ぜる。
さらにグレープフルーツの果汁を加えて混ぜる。

3、牛乳を加えて混ぜる。

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

4、アーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるい、数回に分けて加えて混ぜる。

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小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

5、軸をとったミントの葉をちぎって加えて混ぜる。

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

6、耐熱・耐油用マフィン型に生地を注ぎ入れる。

7、180度に余熱したオーブンで約25分間焼く。

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

8、焼き上がったら取り出し、紙カップごと取り出し網の上において冷まします。

このレシピの感想

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

ミントが入るので、大人の方向けのケーキです。

アーモンドプードルを使うとふわふわというよりずっしり、しっとりしたマフィンになります。

小麦粉なし!グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

Nami

ミントのお菓子やケーキが好きな方にもおすすめのレシピ。

アーモンドプードルは薄力粉に比べて低糖質なので、お砂糖も工夫するとかなり低糖質なスイーツとして楽しめます。

小麦粉アレルギーの方にもおすすめ。

以上『小麦粉不使用で出来るグレープフルーツとミントのマフィンケーキの作り方』でした。
是非作ってみてくださいね。

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