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土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

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土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

NHKきょうの料理で話題になった料理家の土井善晴さんが考案された『ほうれん草炒めの作り方』をご紹介します。

にんにくを入れて作る炒め物で、ほうれん草の水気を利用して蒸し炒めにして作ります。
副菜にぴったりのレシピですよ。

ほうれん草の青菜炒め

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

調理時間15分
調理器具フライパン・包丁・ボウルとざる
レシピの分類副菜
レシピの種類日本料理

材料 2人分

土井善晴さんのほうれんそう炒めの作り方。きょうの料理のレシピ。

ほうれん草 150g(1/2~1ワ)
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/4

作り方

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

1、ほうれん草は水にひたし、根元を少し切り落とし、根元に十字に切れ込みを入れ汚れを落とす。
少し水に浸しておく。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

その後ざく切りにし、ざるにあげておく。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

2、にんにくは皮つきのままたたき、皮をむく。
その後刻み、粗めのみじん切りにする。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

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3、フライパンにサラダ油をにんにくを加え、中火で熱する。
にんにくのいい香りが立ち、にんにくが色づくまでが目安です。
さらに塩を油に加える。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

4、一気にほうれん草を加え広げる。

5、水気が足りないようであれば少し上からかける。
ほうれん草の水気を利用して触らないようにして蒸し焼き状態にします。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

6、底のほうから混ぜるようにして炒め合わせる。

土井善晴さんのほうれん草の青菜炒めの作り方。にんにく入りで絶品。

7、器に盛り付け完成です。


お手軽度★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

苦みもなくうま味が強いので子供受けもばっちりでした。

フライパン1つでとても簡単に作れて食感も最高です。

LIFE.net

ほうれん草がお値打ちな時にかなりおすすめのレシピです。

さっと炒めるだけなのににんにくも使うので味が濃く美味しく仕上がりますよ。

おつまみにもいける味です。

以上『ほうれん草炒めの作り方』のご紹介でした。

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