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無水調理の肉じゃがのレシピ。あさイチで紹介、鉄鍋で!

更新日:

無水調理の肉じゃがのレシピ

2月18日のNHKあさイチで放送された鉄鍋を使った無水調理のレシピ「肉じゃがの作り方」をご紹介します。
素材のうまみを活かした鉄鍋を使ったレシピです。

是非試してみてくださいね。

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無水調理で作る肉じゃが

材料 4人分

じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
豚薄切り肉 200g
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ・みりん 各大さじ2

作り方

1、じゃがいもとにんじんは一口大に切る。
玉ねぎはくし形に切る。
鉄鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいも、豚肉、にんじん、玉ねぎを鉄鍋で炒める。

2、しょうゆ、みりんを加える。

3、火にかけ、蒸気が出てきたらごく弱火にして15分煮る。

4、ひと混ぜしたら完成です。
さらに蓋をして余熱調理をすると味が染み込みます。

調味料が少なくて済むので、減塩にもなるという点が魅力ではないでしょうか。
是非作ってみてくださいね。

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