【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

LIFE.net

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

更新日:

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

フライパンでまるでプロのお店のように焼くことが出来る『石焼き芋の作り方』をご紹介します。

鉄製のフライパンやスキレットに石を敷き詰めて焼くことでとても美味しく焼くことが出来るレシピです。

ダッチオーブンでも同じように焼けますよ。

色々な焼き芋の作り方を試していますが焼き立てはこれがダントツで一番美味しく焼くことが出来ました。
少し手間はかかりますが、仕上がりは最高なので是非試してみてください。

スポンサーリンク

フライパンでできる石焼き芋

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

調理時間1時間15分
調理器具鉄製のフライパンや鍋(スキレットやダッチオーブンなど)・石・トング
レシピの分類デザート・主食
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

さつまいも  適量
焼き芋用の石、もしくは園芸用の小石

注意点

注意点として、ほぼ空焚きの状態になるのでテフロン加工などをしてあるフライパンを使うと、効果が失われたり使えなくなる可能性があります。
鉄製のものを必ず使って下さい。

今回は深さのあるこちらのスキレットを使っています。
イシガキ産業 スキレット フライパン オーブン 鉄鋳物 18cm 深型 浅型 セット 網付き

蓋にしているのはセットでついているグリルパンです。

浅いものだとさつまいもに厚みがある場合、蓋ができない可能性があるので少し深さのあるフライパンを使ってください。

石は100円均一で手に入るものでも大丈夫ですが、高温に耐えられるものを使ってください。
今回は焼き芋用として販売されていたこちらの石を使っています。
石も割れず、繰り返し使えますし上手に焼けたのでおすすめですよ。

【無塗装】焼き芋の石 1.2〜2.5cm 1kg<全国送料無料>

スポンサーリンク

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

1、さつまいもはきれいに洗う。
フライパンにきれいに洗った石を敷き詰める。

2、強火で石だけを15分間温める。
フライパンも石もとても高温になるので注意してください。

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

3、さつまいもを石の上に並べる。

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

4、弱火にして蓋をする。

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

10分に一度さつまいもを傾け角度を変える。
約1時間火を通す。

石焼き芋の作り方。フライパンと石でお店のように焼ける本格レシピ。

焼き上がりが心配な場合は竹串を刺してみて、奥まですーっと通れば大丈夫です。

じっくり加熱することででんぷんが分解されより甘くなりねっとりした食感になります。
フライパンはとても高温になるので焼いている間は注意が必要ですが、本当に美味しく焼けるのでびっくりしますよ。

以上『石焼き芋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも焼き芋のレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。

さつまいものレシピ26品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。
さつまいものレシピ32品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ32品】をご紹介します。 子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめまし ...

焼き芋の作り方5品まとめ。人気の簡単レシピを調理器具別に紹介。
焼き芋の作り方5品まとめ。人気の簡単レシピを調理器具別に紹介。

スポンサーリンク 秋に美味しい『焼き芋の人気レシピ5品』をご紹介します。 自宅で本格的な、お店のような味が楽しめる焼き方を実際にすべて試したうえで調理器具別に詳しくまとめました。 焼き芋を使った簡単ア ...

ガッテンの冷凍さつまいも(焼き芋)の作り方。紅はるかが最高。
ガッテンの冷凍さつまいも(焼き芋)の作り方。紅はるかが最高。

スポンサーリンク NHKガッテン!で話題になった『冷凍さつまいもの作り方』をご紹介します。 焼き芋が余った時の保存にもおすすめな、冷凍することでまるで濃厚なアイスクリームのように楽しむことができるレシ ...

焼き芋のパウンドケーキのレシピ。あさイチで話題の簡単アレンジ。
焼き芋のパウンドケーキのレシピ。あさイチで話題の簡単アレンジ。

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『焼き芋と豆腐のパウンドケーキの作り方』をご紹介します。 焼き芋のアレンジにもおすすめで、砂糖控えめでもしっかり甘さが出せる子供のおやつにもぴったりなレシ ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 1

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 2

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

さんまのレシピ10品まとめ。子供に人気のメニューや洋風も紹介。 3

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さんまのレシピ15品】をご紹介します。 子供にも人気のパクパクメニューからプロの基本の塩焼き、洋風まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 季節の献立にお ...

ぶりの絶品レシピ12品まとめ。子供にも人気!洋風や中華味も紹介。 4

スポンサーリンク 通年を通して手に入りやすく、お値打ちで美味しい【ぶりのレシピ15品】をご紹介します。 子供にも大人気のメニューや洋風、中華のレシピまで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 ...

志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。 5

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで ...

さつまいものレシピ26品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。 6

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ32品】をご紹介します。 子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめまし ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 7

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ26品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

-レシピ・料理
-

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5