小松菜の醤油漬けのレシピ。横山タカ子さんの簡単漬物。

簡単にできる小松菜のお漬物【小松菜の醤油漬けの作り方】をご紹介します。

料理研究家の横山タカ子さんが考案された、基本的な調味料だけでおいしくできる漬物のレシピです。

小松菜は生のままでOK！材料をもみ込むだけで手軽に出来るのでおすすめですよ。

小松菜の醤油漬け

醤油に砂糖、お酢、唐辛子を使って簡単に出来る、作り置きにも便利な醤油漬けです。

漬け込むのに半日かかるので、夕食に食べたい場合は朝、朝食べたい場合は夜に仕込むのがおすすめ。

砂糖や酢が入るので、生のままでもまろやかでとても食べやすい味に仕上がりますよ。

材料　作りやすい分量

小松菜　1袋（160g）
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1
赤唐辛子　1本
酢　大さじ1/2

※分量は実際に作りやすい分量に書き直しています。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、小松菜はきれいに洗い、水けをしっかりと切り、キッチンペーパーなどで丁寧にふき取る。

2、1の小松菜を3㎝幅に切る。

3、漬け込む容器やジッパー袋に切った小松菜を入れ、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子、酢を加える。
袋の上から手でもみ込むように混ぜ合わせ、調味料をなじませる。

4、重しを上に乗せる。

5、半日間漬け込み完成です。
私は冷蔵庫で漬けるようにしています。

漬け終わった後は冷蔵庫で保存し、出来る限り早めに食べきるようにしてください。
酢が入っているので日持ちはよくなっていますが、早めがおすすめです。

簡単にできて、作り置きにもなる常備菜としてもおすすめ！
我が家でもリピートしているレシピです。

お子さんが食べる場合は唐辛子は抜いてください。
漬け込むことで生の苦みなどはかなり和らぎますが、どちらかというと大人向きの仕上がりです。

以上【小松菜の醤油漬けの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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