レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

更新日:

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

NHKあさイチやテレビ番組のソレダメ!でも話題になった【米粉を使った大根餅の作り方】をご紹介します。

千切りにした大根やささがきにしたごぼうに米粉や片栗粉を加えて混ぜたものを平らにして薄く焼いたカリカリ食感が楽しめるレシピです。
大人はおつまみにもおすすめですよ。

カリカリ&もちもち米粉入り大根餅

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

調理時間20分
調理器具包丁・ボウル・フライパン
レシピの分類副菜
レシピの分類日本料理

材料 4人分

大根 300g
ごぼう 20㎝
万能ねぎ 5本
米粉 大さじ6
片栗粉 大さじ3
鰹節 ミニパック1つ
桜エビ 大さじ2
めんつゆ・酒 各大さじ1
水 適宜
ごま油 大さじ1

つけだれ

白ごま 大さじ1
酢 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

1、大根は千切りをする。
万能ねぎは小口切りにする。
ごぼうはささがきにする。

耐熱容器に大根とゴボウを入れ、酒、めんつゆを加えてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱する。
万能ねぎはトッピング用に少しよけておく。

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

2、1に万能ねぎ、鰹節、桜エビを加えて混ぜ、米粉と片栗粉を加えて混ぜる。
水分が足りないようであれば水を適宜足して調節する。

スポンサーリンク

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

3、フライパンにごま油を熱し、丸く平らに生地を入れてふたをし、中火で焼き色がつくまで焼く。
裏返し、蓋を取ってもう片面も同様に焼く。

あさイチの大根餅の作り方。米粉でカリカリもちもち食感に。

4、盛り付け用の器をフライパンに乗せひっくり返す。
トッピング用にとっておいた万能ねぎを乗せる。
たれの材料を混ぜ合わせ、添えたら完成です。


お手軽度★★★☆☆
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

野菜が苦手な子供がもりもり食べてくれるメニューです。

小さいお子さんはたれなしがおすすめ。

Nami

ごま油がきいたつけだれがとっても美味しいので是非一緒に作ってください。

たれにつけて食べるとより美味しく楽しめますよ。

ゴボウも入っているのでシャキシャキした食感もあり、美味しい大根餅です。

もう1つ、片栗粉だけでできるレシピもおすすめですよ。
こちらはふわもち食感が特徴です。

以上【米粉で作る大根餅の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】ではその他にも大根を使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

大根を使ったレシピ一覧

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

-レシピ・料理
-, , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5