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男子ごはんの新じゃがのしょうゆバターがらめのレシピ。

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男子ごはんの新じゃがのしょうゆバターがらめのレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんで放送された春の和定食の献立におすすめのレシピ「新じゃがのしょうゆバターがらめの作り方」をご紹介します。
栗原心平さんが考案された、旬の新じゃがを美味しく食べられるメニューです。

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新じゃがのしょうゆバターがらめ

材料 2人分

新じゃが 600g
バター 10g

調味料1

水 600㏄
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2

調味料2

しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方

1、新じゃがは目を取り除き、皮をむく。

2、鍋に調味料1の水、砂糖、塩を加えて1の新じゃがも加える。
強火にかけ、約10分間ゆでる。
茹で上がりのサインは竹串を刺してみてすっと通ればOKです。

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茹で汁を捨て、もう一度火にかけて水分を飛ばして粉ふきにする。

3、粉ふきいもになったらバターを加えて全体にからめる。
調味料2のしょうゆとみりんを混ぜ合わせてから加え、全体に和える。

4、器に盛り付け、完成です。

栄養と期待できる効果

じゃがいものビタミンCは加熱にも強いので、加熱調理にも向いています。

また塩分の排出に役立つカリウムも豊富です。
ちなみにじゃがいもはナス科なんですよ。
面白いですよね。

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その他にもじゃがいもを使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

じゃがいものレシピ一覧

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