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大原千鶴さんのじゃこみそのレシピ。きょうの料理で紹介。

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大原千鶴さんの蒸し野菜じゃこみそ添えのレシピ。きょうの料理で紹介。

ヘルシーな蒸し野菜をおいしく食べられる『じゃこ味噌の作り方』をご紹介します。
料理研究家の大原千鶴さんがNHKきょうの料理で紹介されたものを参考にしています。
じゃこをごま油で炒め、味噌とごまを加えたごはんのお供にもなるおかずです。

じゃこ味噌

材料 作りやすい分量

ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ2(40g)
白すりごま 大さじ2
小口切りにした青ネギ 40g

作り方

1、フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。

2、ちりちりしたら、味噌、白すりごまを加えて炒め合わせる。

3、全体がなじんだらネギを加えて混ぜ合わせ、完成です。

冷蔵庫で3週間程度保存可能です。

蒸し野菜じゃこみそ添え

じゃこ味噌を使った美味しいレシピです。

材料 2人分

キャベツ 1/4個(200g)
新玉ねぎ 1/2個(50g)
ピーマン 1個(30g)
水 大さじ2

作り方

1、キャベツはざく切りにする。
玉ねぎはくし形に切る。
ピーマンは種ヘタを取り除き、食べやすく切る。

2、フライパンに入れ、水を大さじ2加える。
蓋をして、中火にかける。

3、しんなりしたら火を止め、器に盛り付ける。

4、器に盛り付け、じゃこ味噌を添えて完成です。

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