テレビ東京系列、ソレダメ！で放送されたおいしいカツオ料理「フライパンでできるカツオのたたきの作り方」をご紹介します。
栄養の面でもとてもおすすめの食べ方だというかつおのたたきが家庭でも簡単に作ることができるレシピです。
フライパンでできるカツオのたたき
材料
皮付きのかつおのさく
日本酒
塩
作り方
1、皮目に日本酒をスプレーでふきかける。
100円均一などのスプレーボトルに日本酒を入れてふきかけます。
2、塩を皮目だけにまぶす。
3、油はひかず、フライパンを熱して2を加え、皮目から焼く。
30秒程度焼き焼目がついたら返し、他の面も焼き目をつける。
4、バットにキッチンペーパーを敷き、その上に焼いたカツオを乗せて冷凍庫で15分程度冷やす。
冷凍庫で冷やすことで、氷水につけなくてもよくなり、皮がぱりっと仕上がります。
5、切り分けて完成です。
まとめ
かつおはたたきが好きですが、色々な料理法があるんですね。
是非作ってみてくださいね。
