もちきび豆腐ハンバーグのレシピ。あさイチで話題、鶏ひき肉で。

NHKあさイチの全国を巡るコーナーJAPA-NAVIで話題になった、『もちきび豆腐ハンバーグの作り方』をご紹介します。
タンパク質が豊富な雑穀、もちきびを炊いてハンバーグの中に混ぜて作った鶏ミンチのハンバーグです。

もちきび豆腐ハンバーグ

材料　4人分

炊いたもちきび　40g
鶏ミンチ　200g
木綿豆腐　150g（水切りしておく）
ニラ　1/2束
米粉　適量
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　適量

ポン酢　お好みで

作り方

1、きびは白米と同じ水加減で炊飯器のお釜に入れて炊飯する。

2、炊いたきびに塩、こしょう、鶏ミンチ、豆腐、刻んだニラを加えて混ぜ合わせる。
練り、ハンバーグ型に成形する。

3、米粉を表面にまぶす。

4、オリーブオイルをフライパンに熱し、中火で2分焼く。
返し、裏返して蓋をしてさらに中火で5分焼く。

5、器に盛り付け、お好みでポン酢をかけて完成です。

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