手作りポン酢のレシピ。即席からプロの作り方まで。

家庭でもプロ顔負けの味が楽しめる『手作りポン酢のレシピ』をご紹介します。
市販のポン酢にひと手間加えてプロの味が楽しめる即席レシピから、だしを取って柑橘の種類にこだわった作り方まで掲載しています。

鍋ものの他、湯豆腐や料理の味付けにも使えて便利ですよ。
是非作ってみてくださいね。

即席！昆布入りポン酢

材料

細切り昆布　7～8枚
ポン酢　市販のもの1本

作り方

1、昆布を細切りにする。

2、市販のポン酢の口から1の昆布を入れる。

3、5～7日間漬け込めば完成です。

橙の自家製ポン酢

ポン酢とはもともと橙などの柑橘で作るもの、ということでTOKIOのリーダーである城島さんが考案されたレシピとしてあさイチで話題になりました。
橙がない場合はすだちやかぼすなど手に入りやすい柑橘で大丈夫です。

材料

だいだいの果汁　1/2個分
昆布醤油　20ml
（しょうゆ200mlに対し昆布1枚）
かつおだし　25ml

作り方

1、しょうゆに昆布を漬けて昆布しょうゆを作っておく。

2、だいだいは横半分に切り、果汁を絞ってこす。

3、材料をすべて合わせて完成です。

もう1つ、柚子が好きな方は栗原はるみさんが考案されたこちらのレシピもおすすめですよ。

以上『手作りポン酢のレシピ』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。