NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「ごちそうおかゆクラムチャウダー風の作り方」をご紹介します。
あさりの水煮缶を使って簡単にできるクラムチャウダーをベースにした洋風なおかゆです。
ごちそうおかゆクラムチャウダー風
材料 2人分
ごはん 150g
あさりの水煮缶 1缶（130g）
玉ねぎ 25g
にんじん 30g
マッシュルーム 3個
水 適量
牛乳 カップ1
バター 25g
白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 各適量
塊ベーコン 40g
溶けるタイプのスライスチーズ 2枚
サニーレタス 1枚
ディル 2枝
作り方
1、にんじんと玉ねぎは約1㎝四方の薄切りにする。
マッシュルームは石づきを除き、薄切りにする。
2、鍋にバターを半量加えて中火にかける。
1の野菜を加え、2分間しんなりするまで炒める。
3、あさりの水煮を身と汁に分ける。
汁に水を加えて400mlにしてから鍋に加える。
4、白ワイン、ごはんを加え蓋をして煮込む。
煮立ったら弱火にして蓋をずらし、約15分間煮込む。
5、牛乳とあさりの身を加える。
さらに約5分間煮る。
バターの残り半量、塩、こしょうを加えて味を調える。
6、トッピングを作る。
ベーコンは約7㎜の拍子木切りにして、フライパンで焼き色がつくまで炒める。
スライスチーズはオーブンシートに乗せ、600Wの電子レンジで約2分間加熱する。
冷まして、一口大に割る。
サニーレタスはきれいに洗い、小さめの一口大にちぎる。
ディルも葉をちぎっておく。
7、おかゆを器によそい、トッピングを添えて完成です。
牛乳入りでコクもありますし、チーズも乗っているので子供も喜んで食べそうなメニューですね。
少し体調が悪い時などにもおかゆなので食べやすいのではないでしょうか。
是非作ってみてくださいね。
