【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

れんこんとアボカドのサラダのレシピ。あさイチで紹介。

更新日:

れんこんとアボカドのサラダのレシピ

アボカドにマヨネーズとカレー粉を混ぜたペーストにしゃきしゃき食感が美味しいれんこんを和えたサラダ、「れんこんとアボカドのサラダの作り方」をご紹介します☆
色もきれいな緑色で、食感の良いれんこんとクリーミーなアボカドがとてもよく合うサラダです。

料理研究家の牧野直子さんが考案されたレシピを元にしています。
是非作ってみてくださいね。

(情報元:NHKあさイチ)

れんこんとアボカドのサラダ

れんこんとアボカドのサラダのレシピ

調理時間5分
費用目安150円
カロリー全量 284.3kcal(1人分 71kcal)
糖質量全量 18g(1人分 4.5g)

材料 4人分

れんこん 120g
アボカド 1/2個
塩 少々
ディル・粗びき黒こしょう 各適量

<A>
マヨネーズ 大さじ1強
カレー粉 小さじ1/4

作り方

1、れんこんは皮をむき、スライサーで薄切りにする。
酢水に5分はなつ。

栄養価をより残したい場合は皮はむかず、酢水には入れずに使うのがおすすめです。
写真のものは皮はむかずに使っています。れんこんの栄養を残す調理法についてはこちらの記事でも詳しくご紹介しています。
れんこんの栄養を逃さない調理のコツ。ビタミンCは加熱仕方にポイントがある!

2、お鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。
1のれんこんを加え、2分間ゆでる。

ざるにあげて、粗熱を取り水けをよくきる。

6-min

この状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で2日間程度は保存可能です。
ここまで下ごしらえしておくと、後の工程はとても簡単なので作りたいときにすぐに作ることができます。

れんこんとアボカドのサラダのレシピ

3、アボカドは皮と種を取り除き、なめらかになるまですりつぶす。
Aのマヨネーズ、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。

れんこんとアボカドのサラダのレシピ

2のれんこんを加え、全体にからむように和える。

れんこんとアボカドのサラダのレシピ

4、器に盛り付け完成です。
お好みでディルと粗びき黒こしょうをかけてもとてもよく合いますよ。

栄養と期待できる効果

れんこんはビタミンCが豊富で、ビタミンB1、B2含まれています。
そのため、疲労回復効果、口内炎、肌荒れなどにも効果があります。

塩分の排出を助けてくれるカリウム、カルシウム、鉄も豊富です。
また食物繊維のイメージが強い方も多いと思いますが、100gあたり2.0g含まれています。
これはレタスと比較するとレタスは100gあたり1.1gなので約倍の量が含まれていますね。

さらにポリフェノールの一種であるタンニンが含まれていて、胃腸の炎症などにも効果的です。

アボカドは果物ですが、栄養価が豊富でコレステロールを減らす働きがあるオレイン酸や糖質や脂質の代謝を促進するビタミンB1、B2も豊富です。
抗酸化作用が強いビタミンEも含まれていますが、これはれんこんのビタミンCの吸収を助けてくれる働きがあります。

こんな時におすすめ

・風邪予防に
・れんこんをサラダにして使いたい
・洋食に合うれんこんの副菜が欲しい

このレシピの実際の感想

最後に実際に食べた感想をご紹介します。

カレー粉を入れているけれどそれほどカレーは感じない。
とてもクリーミーなので、味にパンチやアクセントを効かせたいときにはディルと黒こしょうのトッピングがおすすめ。
とても美味しいです。(管理人)

アボカドがとてもクリーミーでれんこんのしゃきしゃき感ととてもよく合っていた。(夫/30代)

少しでも参考になれば幸いです☆

おすすめ関連記事

今回のレシピを考案された料理研究家の牧野直子さんのレシピ本はこちらです☆

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 1

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ガッテン!干ししいたけをすりおろして使う方法。アイスにも最高! 2

NHKガッテン!で話題になった、『干ししいたけをすりおろして使う方法』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、実は水で戻さなくても便利に使うことができるんです。 その方法はなん ...

大根おろしはちみつヨーグルトで便秘解消に。世界一受けたい授業で話題のレシピ。 3

世界一受けたい授業や金スマで話題になった、大根おろしにはちみつとヨーグルトをプラスすることで便秘解消効果が期待できる『大根おろしはちみつヨーグルト』の作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、辛 ...

栗原はるみさんのたくあんサラダのレシピ 4

料理研究家、栗原はるみさんが考案された「たくあんサラダの作り方」をご紹介します☆ たくあんと大葉、ごまだけでできるおいしいサラダのレシピです。 材料はたった3つ、とっても簡単にできますよ。 是非作って ...

ヒップアップエクササイズ 5

NHKあさイチで放送された「美尻になるエクササイズのやり方」をご紹介します! ペンを挟んで行う1日たったの5分行うだけで3週間で劇的にお尻のシルエットを変えることができる、ヒップアップの方法や1分でで ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

鶏むね肉の生姜焼きの作り方。あさイチで話題のレシピ。 7

生姜焼きというと豚肉をイメージしますが、今回は低脂肪高たんぱくな鶏むね肉を使った『鶏むね肉の生姜焼きの作り方』をご紹介します。 NHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送されたレシピです。 酒と酢にむね ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 8

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

みじん切り酢玉ねぎの作り方。林修の今でしょ講座で話題のレシピ。 9

血流改善効果が期待できる医師おすすめの玉ねぎの食べ方「はちみつ入りみじん切り酢玉ねぎの作り方」をご紹介します。 常備菜にもおすすめで、テレビ朝日系列林修の今でしょ!講座で話題になったレシピです。 加熱 ...

わかめの生姜焼きのレシピ 10

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 11

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 12

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 13

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 14

TBS系列、教えてもらう前と後で放送された「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します☆ ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続け ...

きくらげダイエットのレシピと効果。梅ズバで話題、美肌にも。 15

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送された「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました。 レシピを考案され ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 16

3月16日の日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ピンク筋肉と ...

発酵あんこのレシピと効果 17

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 18

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 19

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

-レシピ・料理
-, ,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.