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マクロビ味噌汁のレシピ。世界一受けたい授業で紹介、イライラ解消にも!

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マクロビ味噌汁のレシピ

世界一受けたい授業で放送された「小松菜としいたけの味噌汁の作り方」をご紹介します☆
マドンナもはまっていることで有名なマクロビ食事法で考案されたお味噌汁のレシピで、イライラ解消にも効果が期待できます。

マクロビでは基本的に動物性の食品は使いません。
そのため魚のだしは使わず、しいたけや昆布、野菜からでただしを活かして作るおいしいお味噌汁です。
調理のコツもいくつかあるので、ご紹介したいと思います!

小松菜としいたけのマクロビ味噌汁

マクロビはもともとは桜沢如一さんという方が考案された食事法で食品の「陰と陽」を使い分け、「身土不二、陰陽調和、一物全体」といった独自の哲学を持つ調理法で作られるのが特徴です。

味噌汁のポイントは煮干しやあごだしなどの魚のだしは使わず、味噌を溶かしいれる際にすり鉢でやさしくすってから加えるところ。
野菜も皮や根っこなど丸ごと全部使うのがポイントです。

味噌汁、玄米のごはん、野菜のおかずはマクロビの献立の定番となるものです。
なじみのない方でもお味噌汁と玄米のごはんは簡単に取り入れることができるのではないでしょうか。

では詳しい作り方をご紹介します☆

材料 2人分

麦味噌 大さじ2(できれば手作りもの、無添加のもの)
小松菜 100g
しいたけ 3個
昆布 切手大の大きさ3枚
水 2カップ

作り方

1、小松菜は4㎝長さに切る。
しいたけは薄切りにする。

2、鍋に水、昆布を加え沸騰させる。
しいたけ、小松菜を加えてひと煮たちさせ、2~3分煮る。

3、すり鉢に味噌を入れ、やさしくする。

4、2に味噌を溶かしいれる。
器に盛り付け完成です。

マクロビとは?

マクロビオティックでは、

まず10日間でカラダの違いがわかる。そして3ヵ月で血液が変わる。7年目で細胞がすべて変わる

※西邨マユミさんの言葉より引用

という言葉があるそうで、続けることが大切と考えられますね。

その他のレシピや詳しいやり方はこちらにまとめているので是非チェックしてみてください。

まとめ

シンプルな素材ですが神経の興奮を抑える効果が期待できるそうです。

最近ストレスが溜まっていてイライラしがちという方は、是非試してみてくださいね。

マドンナのプライベートシェフもされていた西邨マユミさんの本はこちらです☆

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