昆布

冷蔵庫なら1か月、冷凍庫なら半年間保存可能な『昆布の佃煮の作り方』をご紹介します。 作り置きの常備菜にもおすすめな実山椒入りの佃煮です。 料理研究家の大原千鶴さんが考案されたレシピを参考にしています。 ...

さっぱりと食べられてやみつきになる美味しさの『居酒屋風セロリの浅漬けの作り方』をご紹介します。 居酒屋さんで食べたセロリの浅漬けがとってもおいしかったので再現してみました。 昆布茶を使うのがポイントで ...

NHKあさイチで話題になった『煮干し出汁の取り方』をご紹介します。 日本料理のシェフ、篠原武将さんが考案された味噌汁のだしにも最高な水に一晩漬けておくだけで簡単にとれるだしのレシピです。 手軽に料亭の ...

NHKきょうの料理で放送された料理研究家の大原千鶴さんが考案された「鯛の昆布蒸しの作り方」をご紹介します。 昆布の佃煮を使うことで電子レンジで手軽に作れるレシピです。

NHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「だしがら昆布のきんぴらの作り方」をご紹介します。 だしを取った後の昆布を活用した美味しいきんぴらです。 教えてくださるのはボルサリーノの関好江さんです。 ...

秘密のケンミンSHOWで放送された富山県で親しまれているという「昆布入りお好み焼きの作り方」をご紹介します。 きざみ昆布入りの美味しいお好み焼きです。 是非作ってみてくださいね。

世界一受けたい授業で放送された「キャラメライズ昆布（キャラメル昆布）の作り方」をご紹介します。 昆布をオーブンで焼いてカリカリにしたものにオイルと粉砂糖をまぶし、さらにオーブンで焼いて甘くした昆布のお ...

世界一受けたい授業で放送された「小松菜としいたけの味噌汁の作り方」をご紹介します。 マドンナもはまっていることで有名なマクロビ食事法で考案されたお味噌汁のレシピで、イライラ解消にも効果が期待できます。 ...

NHKあさイチ、JAPA-NAVIで話題になった『昆布醤油の作り方』をご紹介します。 日高昆布としても有名な産地の昆布漁師のご家庭が教えてくれる簡単にできるレシピと、料理研究家の栗原はるみさんが考案さ ...

NHKあさイチ、JAPA-NAVIで話題になった『昆布チップスの作り方』をご紹介します。 素揚げにした後、お砂糖とごまをまぶして簡単にできる、パリパリ食感の昆布チップスのレシピです。 子供のおやつやヘ ...