だし

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の大原千鶴さんが考案された『水出汁の作り方』をご紹介します。 水に昆布と削り節、煮干しを入れて3時間置くだけで簡単にできるだしのレシピです。 煮なくても漬けてお ...

テレビ番組ののハナタカ！優越館で話題になった『ほんだしトーストの作り方』をご紹介します。 和風顆粒だしとマヨネーズ、食パンだけでできる美味しい和風トーストのレシピです。 かつおだしの風味がマヨネーズに ...

NHKガッテン！（ためしてガッテン）で話題になった『白菜だしの作り方』をご紹介します。 鍋のだしにもなる白菜から取れる美味しいだしです。 和食のお店ではてっちりの鍋つゆとして使われることもあるそうです ...

テレビ番組のヒルナンデス！で話題の伝説の家政婦マコさんが披露されたたまごふわふわの作り方』をご紹介します。 静岡県の袋井のご当地飯で、ふっわふわに膨らんだたまごとだし、調味料だけでできる見た目もかわい ...

テレビ朝日系列、ハナタカ優越館で話題になった野菜ソムリエさんが考案された『トマトだしの冷やしおでんの作り方』をご紹介します。 トマトと鰹節、昆布などで作っただしに野菜を漬け込んで冷やして食べる夏にぴっ ...

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『夏の冷やし鍋の作り方』をご紹介します。 暑い夏でもさっぱりと食べられる、冷やして食べる新感覚の鍋のレシピです。 ごまだれと、ニラだれの作り方と、〆の雑炊風焼き ...

モニタリングでも話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『エビの殻のスープ（えびのこれ殻スープ）の作り方』をご紹介します。 捨ててしまいがちな海老の殻でだしを取る、簡単にできて美味しいスープの ...

NHKあさイチで話題になった『煮干し出汁の取り方』をご紹介します。 日本料理のシェフ、篠原武将さんが考案された味噌汁のだしにも最高な水に一晩漬けておくだけで簡単にとれるだしのレシピです。 手軽に料亭の ...

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス！でも話題になった『痩せるだし（究極の配合だし）の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

3月15日のNHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「削り節のだしがらふりかけの作り方」をご紹介します。 だしを取った後の鰹節を活用した美味しい手作りふりかけです。 教えてくださるのはボルサリーノ ...