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大原千鶴さんの水出汁のレシピ。NHKきょうの料理で話題の作り方。

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大原千鶴さんの水出汁のレシピ。NHKきょうの料理で話題の作り方。

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の大原千鶴さんが考案された『水出汁の作り方』をご紹介します。

水に昆布と削り節、煮干しを入れて3時間置くだけで簡単にできるだしのレシピです。
煮なくても漬けておくだけでできるので、とても手軽にできるだしとしておすすめですよ。

冷蔵庫に入れておけば、お味噌汁や煮物など様々な料理に使うことができます。

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水だし

大原千鶴さんの水出汁のレシピ。NHKきょうの料理で話題の作り方。
 

調理時間3時間5分
調理器具お茶パック・ボトルやお茶ポット
レシピの分類調味料
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

削り節 5g
煮干し 5g
だし昆布 5g
水 2リットル
お茶パック 1つ

作り方

大原千鶴さんの水出汁のレシピ。NHKきょうの料理で話題の作り方。

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1、お茶パックの中に削り節、煮干しを入れる。

大原千鶴さんの水出汁のレシピ。NHKきょうの料理で話題の作り方。

2、ボトルなどに1を入れ、昆布も加える。
水を注ぎ入れて冷蔵庫で3時間以上置いたら完成です。

冷蔵庫で3日程度保存可能です。

とても簡単ですがしっかり味が出ていて、うまみもたっぷり出た出汁になっています。
漬け込むだけでいいというのが簡単でいいですよね。

水出汁の活用レシピ

この水出汁は鍋で煮て作っただしと同じように色々な料理に使うことが出来ます。

冷蔵庫に入れておけばお味噌汁を作りたいときにもすぐに使えるのでとても便利です。

同じきょうの料理で話題になった、メインになるおかずにも使えるのでご紹介しますね。

しっとり鶏ロース

大原千鶴さんのしっとり鶏ロースのレシピ。きょうの料理で紹介。

水出しを使ったつけ汁を沸かし、鶏胸肉を漬け込んで火を通すことで柔らかくしっとり仕上がるだけではなく、味も染みてとてもおいしい鶏ハムに仕上がります。

すごく美味しいのでおすすめですよ。

大原千鶴さんのしっとり鶏ロースのレシピ。きょうの料理で紹介。
大原千鶴さんの鶏胸肉のしっとり鶏ロースのレシピ。漬け込んで絶品。

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以上『水出汁の作り方』のご紹介でした。
ぜひ作ってみてくださいね。

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