お刺身

NHKあさイチのチューブ調味料活用術で話題になった『お刺身のわさびマリネの作り方』をご紹介します。 すりおろしわさびチューブの使い切りにもおすすめな、簡単にできて美味しいマリネのレシピです。 1日漬け ...

日本テレビ系列、世界一受けたい授業で話題になった自律神経を整える効果が期待できるレシピ『切り干し大根とサーモンのトマトサラダの作り方』をご紹介します。 食物繊維が豊富な切り干し大根に、ビタミンBが豊富 ...

NHKガッテン！で話題になった、お刺身の鮮度を復活させる方法『塩振りのやり方』をご紹介します。 人気のお魚屋さんの5代目店主が教えてくれる、買ってきた後食べる前に塩を使ってひと手間加えることで家庭でも ...

テレビ東京系列、男子ごはんや秘密のケンミンショーでも話題になった三重県伊勢のご当地メニューの1つ『手こね寿司の作り方』をご紹介します。 伊勢神宮前のおかげ横丁などでも楽しめるちらし寿司のような手こね寿 ...

石川県のご当地料理の1つ『かぶら寿司の作り方』をご紹介します。 千枚漬けと塩麴や甘酒を使って、簡単に作ることができる料理愛好家の平野レミさんが考案されたレシピです。 とっても美味しくて見た目も華やかで ...

NHKあさイチで話題になった『無限にネギが食べられるねぎまのお椀（ねぎま汁）の作り方』をご紹介します。 細長く切ったねぎを麺のようにつゆで食べる和食のプロのお吸い物のレシピです。 マグロ以外にもかんぱ ...

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『サーモンとアボカドのタルタルの作り方』をご紹介します。 アボカドにみじん切りにしたたまねぎ、マヨネーズ、レモン汁などを加えて混ぜたタルタルを、薄切りにしたサー ...

NHKあさイチで話題になった『スモークサーモンの洋風山かけとろろの作り方』をご紹介します。 スモークサーモンとアボカド入りのオリーブオイルをかけて食べる、洋風に楽しめる長芋の山かけのレシピです。 ※画 ...

NHKあさイチで話題になった、日本料理の篠原武将シェフが考案された『鰹のたたきのちらし寿司の作り方』をご紹介します。 玉ねぎや昆布を使った漬け醤油にたたきを漬け込み、みょうがなどを使った香味野菜のマリ ...

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『夏の冷やし鍋の作り方』をご紹介します。 暑い夏でもさっぱりと食べられる、冷やして食べる新感覚の鍋のレシピです。 ごまだれと、ニラだれの作り方と、〆の雑炊風焼き ...