【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

更新日:

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

NHKガッテン!(ためしてガッテン)で話題になった『白菜だしの作り方』をご紹介します。
鍋のだしにもなる白菜から取れる美味しいだしです。

和食のお店ではてっちりの鍋つゆとして使われることもあるそうですよ。

実際に作ってみましたが簡単にできて、うまみ成分たっぷりのおいしいだしが取れたのでおすすめです。
捨ててしまいがちな場所でできるので是非作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

白菜だしのとりかた

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

調理時間35分
調理器具キッチンバサミ・鍋(土鍋)

レシピの分類:スープ
レシピの種類:日本料理

材料 作りやすい分量

白菜の外側の葉 3~4枚
白菜の芯や軸 あれば適量
水 1リットル
昆布 10g

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

1、鍋に切り込みを入れた昆布、水を加えて火にかける。

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

スポンサーリンク

きれいに洗った外側の葉、あれば根元の部分や固い芯の部分も入れる。

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

2、中火で30分以上煮たらだしの完成です。

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

細かいつぶつぶが出たので、茶こしで丁寧にこしてみました。
昆布と白菜のうまみがぎゅっと詰まったとってもおいしいだしが取れました。

アレンジレシピ 鶏鍋

ガッテンの白菜だしの取り方。鍋のだしにも使えます。

今回は鶏肉の鍋にもよく合いそう!と思ったので、シンプルな鶏鍋にしてみました。

材料 2人分

白菜 2枚程度
鶏もも肉 1枚
木綿豆腐 1/2丁
ねぎ 2本
ごぼう 1/2本

材料はお好みで。

作り方

1、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
木綿豆腐は1/2丁を半分に切る。
ごぼうはささがきにして、水にさらしてから水けをきる。
ねぎは斜め切りにする。
白菜は葉先はざくぎりに、根本はそぎ切りにする。

2、土鍋に白菜だしを入れ、具材を並べ入れる。
蓋をして火にかけ、鶏肉に火が通ったら完成です。

そのほか、塩気も効いているので、簡単にスープに使ってもいいなと思いました。

以上『白菜だしの作り方』のご紹介でした。
美味しいだしが取れるので、是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも白菜を使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

白菜のレシピ一覧

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。
鍋の人気レシピ19品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい『鍋の人気レシピ19品』をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

ためしてガッテンのレシピ65品まとめ。便利で画期的な料理集。
ためしてガッテンのレシピ69品まとめ。便利で画期的な料理集。

スポンサーリンク NHKためしてガッテン!(ガッテン)で話題になった『料理のレシピ69品』をご紹介します。 これまでにないような料理法や食材の使い方、目からうろこの調理法などが多いのが特徴ですが実際に ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ27品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5