【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

更新日:

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

NHKガッテン!(ためしてガッテン)で話題になった『白菜のエチュベの作り方』をご紹介します。
根元の部分をくし形に切ってバターで蒸し焼きにしたレシピです。

実際に作ってみましたが、番組で紹介された時間よりもっと長くしっかり柔らかくなるまで蒸し煮にしたほうが甘みが引き立ち美味しく感じました。
アレンジも少し加えてみたのでその辺りも含めてご紹介しますね。

スポンサーリンク

白菜の蒸し煮(エチュベ)

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

調理時間20~30分
調理器具包丁・鍋
レシピの分類副菜
レシピの種類フランス料理

材料 2人分

バター 40g
白菜の根元 1/2個分
塩 2つまみ
粗びき黒こしょう 適量
にんにく 1かけ※お好みで

メモ

実際に作ってみて、元のレシピはにんにく、こしょうなしだったのですが白菜独特の味が気になりました。
白菜そのものの味を楽しみたい方はにんにくなしがおすすめ。

私は白菜自体がもともと少し苦手な野菜なので、にんにくを入れたら香りと風味がプラスされてより美味しかったです。

作り方

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

1、白菜を葉元と葉先で分けるように半分に切る。
さらに葉元の部分をくし形に縦に切る。

スポンサーリンク

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

2、鍋にバターを熱し、白菜を加え上から塩を適量ふる。
にんにくを入れる場合はバターと一緒に入れる。

蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

3、白菜が色づいていたらひっくり返し、再度軽く塩をして蓋をして残り5分煮る。

メモ

焼き目をつけたほうがいいので、焼き目がついてからひっくり返してください。
また、蒸し煮の時間は参考程度に。
実際に作ってみて白菜がとろっと柔らかくなるくらいまで蒸し煮にしたほうが甘みが引き出されて美味しいと感じました。

ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。白菜エチュベの作り方。

4、白菜に透明感が出ていたら器に盛り付け、残った煮汁をかける。
お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成です。

粉チーズもよく合いますよ。

以上『白菜の蒸し煮、エチュベの作り方』のご紹介でした。

エチュベならアスパラガスも美味しいですよ。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも白菜を使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

白菜のレシピ一覧

こちらもおすすめです。

ためしてガッテンのレシピ65品まとめ。便利で画期的な料理集。
ためしてガッテンのレシピ69品まとめ。便利で画期的な料理集。

スポンサーリンク NHKためしてガッテン!(ガッテン)で話題になった『料理のレシピ69品』をご紹介します。 これまでにないような料理法や食材の使い方、目からうろこの調理法などが多いのが特徴ですが実際に ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ27品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5