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アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

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アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

NHKあさイチで話題になった『アスパラガスの蒸し焼き、エチュベの作り方』をご紹介します。
エチュベ』とはフランス料理の1つで、蒸し焼きにすることで美味しく食べることができますよ。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、実際に作った上で調理のコツや工程の画像を掲載しています。

簡単にできておつまみにも、前菜にもなるので是非作ってみてくださいね。

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベ

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

調理時間5分~10分
費用目安200円
調理器具フライパン・ネギカッター
カロリー全量 92.6kcal(1人分 46.3kcal)
塩分全量 0g(1人分 0g)
糖質量全量 1.7g(1人分 0.85g)

メモ

塩の分は入れてません。

材料 2人分

アスパラガス 4本
バター 10g
水 カップ1/4
塩・あらびき黒こしょう 少々

作り方

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

1、根元の繊維を断ち切るように、回しながらネギカッターを根元全体に当てる。
アスパラガスの繊維は縦に入っているので、それに対して垂直に入るように横方向に当ててください。

2~3㎜切り込みが入れば大丈夫です。

詳しいやり方はこちらの記事でも説明しています。
アスパラガスの根元の下処理はネギカッターで。固い部分も美味しくなる!

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

2、フライパンに1のアスパラガス、水、バターを加えて強めの中火にかける。
蓋をして、柔らかく仕上げたい場合は8分間蒸し焼きにする。
硬めがいい場合は3~4分蒸し焼きにします。

メモ

実際に2通り作って食べ比べてみましたが、我が家は硬めが人気でした。
8分蒸したものはどちらかというととろっとした食感で、それはそれでとてもおいしかったです。
3~4分のものは、シャキッとした食感が残り食べ応えがありました。

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

3、蓋を外し、軽く焼き目をつける。

アスパラガスの蒸し焼き、エチュベのレシピ。あさイチで紹介。

4、器に盛り付け、塩、黒こしょうをかけ完成です。

このレシピの実際の感想

最後のこのレシピの実際の感想をご紹介しますね。

管理人
とっても簡単にできておつまみにもぴったり。焼く時間で食感が変わるのでお好みに合わせて試してみてください。おすすめは3~4分です。
自分も焼き時間は3~4分が美味しかったです。野菜が美味しく食べられるレシピだと思います。
子供
美味しく食べれました。

少しでも参考になれば幸いです!

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是非併せてご覧ください。

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