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ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

更新日:

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

NHKガッテン!(ためしてガッテン)で話題になった『白菜お好み焼きの作り方』をご紹介します。
キャベツを使うことが多いお好み焼きですが、白菜を使うことでまた違った美味しさにできるレシピです。

白菜の内側の、葉先の部分を使ってください。

実際に作ってみましたがとってもおいしくて、キャベツに負けず劣らずな仕上がりでしたよ。

白菜お好み焼き

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

調理時間20分
費用目安50円
調理器具包丁・ボウル・フライパン
カロリー全量 365kcal(1人分 182.5kcal)
塩分全量 3.4g(1人分 1.7g)
糖質量全量 74.9g(1人分 37.5g)
ソース・マヨネーズありのカロリー1人分 304.5kcal
ソース・マヨネーズありの塩分1人分 2.8g
ソース・マヨネーズありの糖質量1人分 43g

メモ

白菜は100gで計算しています。
お好み焼きソースやマヨネーズなしと、各大さじ1をかけた場合の2通りを計算しました。

材料 2枚分

白菜の内側の葉先 1/2個分
お好み焼き粉 100g
水 150ml
サラダ油 大さじ1
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のりなど 各適量

お好み焼き粉を手作りする場合

自宅に小麦粉しかなく、お好み焼き粉がない!というときは代わりの材料で手作りすることができます。

薄力粉 93g
ベーキングパウダー 4g
粉末和風だし 3g

上の材料を一緒にふるうだけです。
今回の分量100gに合わせて、合計100gになるようにしました。

粉末だしは市販の顆粒タイプでも、ミルサーなどで煮干しや鰹節、干ししいたけなどを粉末にして使ってもおいしいです。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

1、今回使うのはこの白菜の内側の葉先です。
画像でいうと、内側の先端、黄色っぽくなっている部分ですね。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

まず白菜は根元と葉先を分けるように半分に切る。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

さらに内側の葉先を一口大のざく切りにする。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

2、お好み焼き粉に水を加えてダマにならないように混ぜ合わせる。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

3、白菜に少しずつ水で溶いたお好み焼き粉を加えて全体にからむように混ぜ合わせる。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

4、フライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れて焼く。
弱めの中火で片面ずつゆっくり焼く。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

途中で何回かひっくり返し、中まで火を通す。
じっくり10分くらい焼きました。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

4、焼けたらを取り出しお好み焼きソースを塗って完成です。
今回はマヨネーズと青のりもかけてみました。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

切ってみると断面は白菜がぎっしり!
でもふわっとした仕上がりです。

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

出来立てがおいしいので、ぜひ温かいうちに。
冷めたら温めなおすのがおすすめです。

このレシピの感想

ガッテンの白菜お好み焼きのレシピ。新食感!

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

キャベツだと千切りにしますが、白菜の場合はざく切りでいいので簡単でした。

今回はシンプルに白菜だけだったので、豚玉なども作ってみたいです。

管理人
キャベツより白菜がお値打ちな時はこれから白菜で作ろう、と思いました。

シャキッとした食感もありつつ、白菜の甘みがしっかり活きていておいしかったです。

子供ももりもり食べていました。

以上『白菜のお好み焼きの作り方』のご紹介でした。
シンプルな材料でできるので、是非作ってみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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