LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

男子ごはんの夏の冷やし鍋のレシピ。冷たいスープで食べる夏の鍋。

更新日:

男子ごはんの夏の冷やし鍋のレシピ。冷たいスープで食べる夏の鍋。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『夏の冷やし鍋の作り方』をご紹介します。
暑い夏でもさっぱりと食べられる、冷やして食べる新感覚の鍋のレシピです。
ごまだれと、ニラだれの作り方と、〆の雑炊風焼きおにぎりの作り方もご紹介しますね。

スポンサーリンク

夏の冷やし鍋

材料 4人分

レタス 大2枚
万能ねぎ 4本
三つ葉 1束
青じそ 10枚
かいわれ 1/2パック
きゅうり 1本
トマト 小1個
みょうが 1個
豚バラしゃぶしゃぶ用 150g
お刺身用の鯛 1さく(100g)
酒 適量
かつおだし 1400㏄
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
塩 大さじ1

ニラだれ

ニラ 1束
豆板醤 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 大さじ1

ごまだれ

にんにく 2かけ
白ねりごま 100g
サラダ油 適量
白ねりごま 100g
にんにく 2かけ
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

〆の雑炊風焼きおにぎり

長芋 10㎝
焼きおにぎり 適量
残った薬味 適量

メモ

2種類のたれはこんがりと焼いた厚揚げの上にかけても美味しいそうですよ。

スポンサーリンク

また、このレシピはしっかりと冷やすことがポイントになるので番組で使っていたようなステンレス鍋がいいと思います。
番組では鍋の下に氷を敷いて、鍋ごと冷やしながら食べていました。

作り方

1、スープを作る。
鍋にかつおだしを入れて、沸騰したら酒、みりん、塩、薄口しょうゆを加えてひと煮する。
ボウルに移して粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。

2、ニラだれを作る。
ニラはみじん切りにしてボウルに入れて、豆板醤と酢、しょうゆを加えて混ぜる。

3、ごまだれを作る。
にんにくはうすぎりにする。
フライパンにサラダ油、にんにくを加えて弱火にかける。
かえしながらきつね色になるまでかりっと揚げる。
ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を加えて白練りごま、水、にんにくも加えて砕きながらよく混ぜる。

4、青じそ、レタス、みょうがは千切りにする。
きゅうりは斜め薄切りにして千切りにする。
トマトは1㎝角の拍子木切りにする。
かいわれは根元を切り落とす。
万能ねぎと三つ葉は4㎝長さに切る。

5、鍋に湯を沸かして、酒を加える。
豚肉を入れてさっとゆでる。
その後氷水にとって冷ます。
水気をしっかりと切り器に盛り付ける。
タイはそぎ切りにして器に盛り付ける。

6、スープを鍋に入れ、たれを器に入れる。
野菜も器に盛り付ける。

7、スープに具材を入れて、スープごと取り皿に取りたれをつけながらいただきます。

8、しめは長芋の皮をむいてすりおろし、焼きおにぎりを器に入れる。
鍋のスープをかけて万能ねぎなどを乗せる。
長芋をかけて完成です。

具材はお好みでもよさそうですね。
スープ感覚で食べられるので、食欲がない時にもさらっと食べれそうです。

〆はそうめんを入れてもおいしそうだなと思いました。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

こちらもおすすめです。

男子ごはんのそうめんチャンプルーのレシピ。くっつかないで絶品!
男子ごはんのそうめんチャンプルーのレシピ。くっつかないで絶品!

スポンサーリンク 男子ごはんで話題になった、【そうめんチャンプルーの作り方】をご紹介します。 カリカリに焼いた鶏もも肉ともやし、ニラに茹でたそうめんを加えて炒め合わせて作る絶品レシピです。 麺がくっつ ...

柔らか鶏の冷麺風そばのレシピ
男子ごはんの冷麺風そばの作り方。柔らかく仕上げた鶏肉とキムチで。

スポンサーリンク 男子ごはんで放送された夏のアレンジ麺レシピ「柔らか鶏の冷麺風そばの作り方」をご紹介します。 冷麺風の夏においしいそばのレシピです。 じっくりと火を通し、柔らかく仕上げた鶏肉とキムチ、 ...

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

日焼け止めが服につかない方法3選。服が白くならないタイプも紹介! 1

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『日焼け止めが服につかなくなる方法とつかないタイプの商品』をご紹介します。 日焼け止めを塗っていて、大切な服につけてしまい白く跡が残って困ることってありま ...

楽天ラクシーとは?中身も紹介!【コスメが届くお得なサブスク】 2

楽天のコスメボックスのサブスク(定期購入サービス)【RAXY(ラクシー)】をご紹介します。 スポンサーリンク 毎月定額で、様々なブランドのコスメの詰め合わせボックスが届くサービスで、無料の会員登録をす ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 3

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 4

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

梅のレシピ7品まとめ。完熟梅から青い梅まで使える料理を紹介。 5

6月ごろから出回る【梅を使った料理のレシピ12品】をご紹介します。 スポンサーリンク 黄色く香りのよい、幅広い用途に使える完熟梅からまだ青い梅の活用法まで、常備菜・作り置きにも便利なレシピをまとめまし ...

いちごの人気レシピ17品まとめ。簡単ケーキやスイーツ、料理まで。 6

スポンサーリンク テレビで話題になった【いちごのレシピ24品】をご紹介します。 簡単にできるケーキからスイーツ、調味料まで人気の料理をまとめました。 いちごが美味しい季節に是非作ってみてくださいね。

メロンバスケットの切り方と作り方。フルーツポンチにもおすすめ。 7

スポンサーリンク 今回は切り方1つでメロンがぐっとおしゃれに見える『メロンのおしゃれな飾り切りの切り方』をご紹介します。 お客様用に切ることも多いメロンなだけに、覚えておくととても便利です。 また、あ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 8

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , , , , , , ,

© 2023 LIFE.net Powered by AFFINGER5