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平野レミさんのえびの殻スープのレシピ。だしが出て最高です。

更新日:

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ

モニタリングでも話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『エビの殻のスープ(えびのこれ殻スープ)の作り方』をご紹介します。
捨ててしまいがちな海老の殻でだしを取る、簡単にできて美味しいスープのレシピです。

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エビの殻のスープ

平野レミさんの逆さまシュウマイのレシピ。モニタリングで話題に。

調理時間40分
費用目安30円
調理器具鍋・ざる
カロリー全量 125.7kcal(1人分 62.9kcal)
塩分全量 2.9g(1人分 1.5g)
糖質量全量 2.7g(1人分 1.3g)

材料 2人分

エビの殻 50g
水 カップ3
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
塩 少々

溶き卵 1個分
小口切りにした細ねぎ 3本分

作り方

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ。だしが出て最高です。

1、鍋に水と酒、エビの殻を加えて火にかける。

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ。だしが出て最高です。

沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をして30分煮込む。

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ。だしが出て最高です。

2、ボウルや別の鍋にざるを重ねて1を注ぎ入れ、殻を取り除く。

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ。だしが出て最高です。

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3、再び火にかけ、溶き卵を流し入れる。
ネギを加えてオイスターソース、塩で味を調える。

メモ

きょうの料理で紹介された際は薄切りにしたしいたけを入れていました。
またパクチーもおすすめ、ということでしたが個人的にパクチーが苦手なのでネギで代用しています。

平野レミさんのえびの殻スープのレシピ

4、器によそい、完成です。

実際に作ってみた感想

平野レミさんの逆さまシュウマイとエビの殻スープのレシピ

実際に作ってみた感想もご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

顆粒だしいらずでとってもおいしいだしがでます。

味噌汁やシーフードカレーにしても美味しいと思います。

Nami
かなりいい出汁がでるので海老好きの方におすすめ。

逆に苦手な人は飲めない味だと思うので注意してください。

こんな方におすすめ

  • エビの殻を活用したいときに
  • エビを使った料理の付け合わせの汁物が欲しいときに

以上『平野レミさんのエビの殻スープの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非試してみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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