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じゃがいもとセロリの黒酢和えのレシピ。あさイチで紹介。

じゃがいもとセロリの黒酢和え

1月21日のNHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「じゃがいもとセロリの黒酢和えの作り方」をご紹介します☆
カリウムが豊富なセロリとじゃがいもをさっぱりと食べられる料理研究家、ワタナベマキさんが考案されたレシピです。

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じゃがいもとセロリの黒酢和え

材料 2人分

じゃがいも(千切り) 2個分
セロリ(千切り) 1/2本分
ごま油 大さじ1
白ごま 少々

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黒酢 大さじ2
ナンプラー 小さじ2~2と1/2

作り方

1、千切りにしたじゃがいもを5分間水にさらす。

2、一リットルのお湯を鍋に沸かし、大さじ2の酒を加える。
1の水けをきり、30~40秒間ゆでる。
ざるにあげ、キッチンペーパーなどで水けをよくふき取る。

3、ボウルにセロリ、2のじゃがいも、黒酢、ナンプラーを加えてよく合える。
仕上げにごま油を加えて混ぜ、白ごまをかけたら完成です。

まとめ

ホクホクしたじゃがいもとシャキシャキしたセロリの組み合わせは食感も楽しいですよね。
カリウムが豊富なので、塩分が多めの時の食事の副菜におすすめです。

同じ日にはこちらのガレットも紹介されました。


是非作ってみてくださいね。

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