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ナンプラーの甘酢漬けのレシピ。セロリやみょうが、ミニトマトにも。

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ナンプラーの甘酢漬けのレシピ。セロリやみょうが、ミニトマトにも。

NHKあさイチで話題になった『ナンプラーの甘酢漬け(夏野菜のエスニック甘酢漬け)の作り方』をご紹介します。
ナンプラーと黒酢、酒を合わせた甘酢にミニトマトやみょうがなどを漬けた甘酢漬けです。

夏野菜のエスニック甘酢漬け

1週間作り置きが可能です。

材料 作りやすい分量

ミニトマト 5個(湯むきする)
セロリ (7~8㎜幅の斜め切りにする) 1/2本分
みょうが 2個(縦4等分に切る)
パプリカ(黄色・縦1㎝幅に切る) 1/2個分

調味料1

千切りにしたしょうが 1かけ分
ナンプラー 大さじ3
黒酢 大さじ3
酒 大さじ3
甜菜糖 大さじ2
水 100ml

作り方

1、鍋に調味料の材料を加えて中火にかけてひと煮する。

エスニック甘酢漬けのレシピ。あさイチで紹介、夏野菜とナンプラーで

2、野菜を耐熱容器に入れて、1の甘酢を熱いうちにかけて2~3時間おく。

ナンプラーの甘酢漬けのレシピ。セロリやみょうが、ミニトマトにも。

3、食べるときに汁気を軽く切って、器に盛り付け完成です。
冷蔵庫で1週間保存可能です。

是非作ってみてくださいね。

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甘酢漬けのレシピ一覧

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