LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

更新日:

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

NHKさらさらサラダで話題になった『ごぼうの甘酢漬けの作り方』をご紹介します。

料理研究家の栗原はるみさんのレシピがもとになっている、田中稔さんのお料理です。
食感がよく、作り置きにもおすすめですよ。

栗原さんのレシピを田中さんがアレンジしたものなんだとか。
美味しいので是非作ってみてください。

スポンサーリンク

ごぼうの甘酢漬け

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

冷蔵庫で4日間保存可能なので、常備菜におすすめです。

調理時間15分
調理器具包丁・鍋

材料 2人分

ごぼう 120g
しょうが 20g
赤唐辛子 1本

みりん 100ml
酢 100ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1

作り方

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

1、ごぼうはきれいに洗い、丸めたアルミホイルなどで表面の汚れをこすって落とす。
7㎝程度の長さの太めの千切りにする。
長さをきちんとそろえるのがポイントです。

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

鍋に熱湯を沸かし、酢と塩少々を加えてさっとゆでてざるにあげる。

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

2、生姜は千切りにする。
赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

スポンサーリンク

3、鍋にみりん、酢、砂糖、塩を加えて沸かす。

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

生姜、赤唐辛子、ごぼうを加えてさっと煮る。
あまりにすぎないように、温まる程度で大丈夫です。

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

4、器に盛り付け、完成です。
長い時間漬けこまなくても十分味が染みて美味しいですよ。

このレシピの感想

栗原はるみさんのごぼうの甘酢漬けのレシピ。酢ごぼうの作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★☆☆☆

早めに引き上げれば唐辛子と生姜の辛さはそれほど気にならないのでお子さんでも食べられる味です。
ただ上の子に出したら『すっぱい~』と言っていました。

冷蔵庫で4日間保存できるので、副菜に助かりました。
食感もよく小腹がすいたときにもポリポリ食べられる美味しさです。

Nami

作っている段階では『こんなにみりんを使って甘すぎないのかな・・?』と不安になりましたが漬け込んでみるとちょうどいい甘さと酸味ですごく美味しい甘酢漬けに。

ごぼうの和風ピクルスといった感じの味です。

一度にたっぷりは食べられませんが、箸休めや前菜に少しずつ食卓に出したいメニューです。

もう1つ、栗原はるみさんのごぼうのレシピならハンバーグもおすすめですよ。

以上『ごぼうの甘酢漬けの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。

栗原はるみさんのレシピ本はこちらです。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】ではその他にもごぼうを使ったレシピを掲載しています。
是非併せてご覧下さい。

ごぼうの人気レシピまとめ。簡単料理から子供に人気の27品を紹介。

スポンサーリンク 食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い【ごぼうの人気レシピ27品】をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味し ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 1

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 2

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

マツコの知らない世界で話題の冷えグッズ!毛布のような靴下を紹介! 3

マツコの知らない世界で話題になった、靴下メーカー靴下株式会社の会長小俣さん紹介の【履くだけで暖かい靴下、毛布のような靴下】をご紹介します。 スポンサーリンク 冷え性改善効果も期待できる、裏起毛の贅沢な ...

ガッテンの巻き寿司の簡単な巻き方。巻きすなしでも上手に出来る! 4

スポンサーリンク NHKガッテン(ためしてガッテン)で話題になった『巻き寿司の簡単な巻き方』をご紹介します。 巻きすなしでも、太巻き初心者でも上手に作ることができる巻き寿司の作り方です。 ポイントは海 ...

バレンタインに!レベルが高い手作りレシピ14品 5

スポンサーリンク バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ23品』をご紹介します。 定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選 ...

バレンタインに子供と手作りしたい!簡単マシュマロレシピ 6

スポンサーリンク 子供でも簡単に作りやすく、親子で一緒に作るのも楽しい『バレンタインにおすすめの簡単手作りお菓子のレシピ12品』をご紹介します。 マシュマロとチョコを組み合わせたお菓子から、手軽に作れ ...

志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。 7

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 8

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ28品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2022 LIFE.net Powered by AFFINGER5