2日目のカレーの作り方。あの味が再現できるマキタスポーツさんのレシピ。

NHKあさイチ、スゴ技Qで放送された「マキタスポーツさん流の2日目風カレーの作り方」をご紹介します。
別の鍋でゆでたじゃがいもの煮汁を加えることで、2日目のようなコクのあるカレーにすることができます。
スパイスもたっぷりでおいしいカレーになっています。

是非試してみてくださいね。

マキタスポーツさん流2日目風カレー

材料　5人分

にんじん　2本
たまねぎ　2個
じゃがいも　3個
豚ひき肉　200ｇ
鶏肉（もも肉）　2枚
りんご（すりおろしたもの）　1/4個分
しょうが（すりおろしたもの）　大さじ4
にんにく（みじん切り）大さじ2
野菜ジュース　200ml
スパイス各種（クミンシード）
サラダ油　大さじ1
じゃがいもを茹でた煮汁　500ｍｌ

にんにく・しょうが・すりおろしりんご　お好みで
市販のルー　5人分
しょうゆ・ウスターソース・ガラムマサラ・クミンなど　お好みで

作り方

1、にんじんとたまねぎは大小様々なサイズに切り分ける。
じゃがいもは2等分し、カレーと別の鍋でゆでる。
☆カレーには入れず、付け合わせにします。

2、みじん切りしたにんにくとすりおろしたしょうがのそれぞれ小さじ1、カレー粉小さじ2を鶏もも肉にもみこみ、下味をつけておく。

3、フライパンに油を熱し、残りのにんにくとしょうがの半分の量を入れて炒める。
香りがたってきたらタマネギを炒めて、クミンシードを加え香りをつける。
ささっと炒める程度でＯＫです。

4、豚ひき肉、にんじんを加えてさらに炒める。

5、じゃがいもを茹でた煮汁を4に数回に分けて加える。
☆甘さが増して2日目カレーになります。

6、野菜ジュースを加え、お好みで残りのにんにく、しょうが、すりおろしりんごを入れる。

7、市販のカレールーを溶かし入れる。

8、フライパンを熱して鶏もも肉を皮目から入れ焼く。
焼きあがったら一口大に切る。

9、最後にお好みでしょうゆ、ウスターソース、ガラムマサラ、クミンなどを入れて完成です。
別の鍋でゆでたじゃがいもと鶏もも肉は最後にトッピングとして乗せてください。

まとめ

カレーってよく1日目より2日目のほうがおいしくなる、と言いますよね。
ですがご家族が多い方などだと、たくさん作っても1日で完売してしまうこともあるのではないしょうか。

1日目でも何日も煮込んだような感じにするのがじゃがいもの煮汁だけで出来るなんて簡単でいいですね。
是非やってみてくださいね。

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