味噌ボロネーゼのレシピ。トマト缶で簡単！和風アレンジにおすすめ。

テレビ番組の世界一受けたい授業でも話題になった、隠し味に味噌を使ったパスタの和風アレンジ『味噌ボロネーゼの作り方』をご紹介します。
健康効果が高いことでも人気の長生き味噌汁の味噌玉とトマト缶を使って簡単にできるミートソースが決め手です。

味噌のコクが洋風の味にもとてもよく合いますよ。
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作った上で、画像とともに詳しくご紹介しています。

是非試してみてくださいね。

味噌ボロネーゼ

材料　2人分

味噌玉　3個（普通の味噌なら大さじ2～3）
ペンネ　140g
合挽き肉　140g
セロリの茎の部分　1/2本
にんにく　1かけ
塩　適宜
粉チーズ・パセリ　お好みで
オリーブオイル　小さじ2

トマト缶（カットタイプ）　200g
はちみつ　小さじ1/2
唐辛子（種を除き、小口切りに）　1本
水　2カップ

レシピ動画

このレシピで使っている、味噌玉の作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

※仕上がりの風味と味は変わりますが、普段お使いのお味噌でも大丈夫です。

作り方

1、セロリとにんにくはみじん切りにする。

2、フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で熱し、香りを出す。
香りがたったらセロリを加えて透明になるまで炒める。

3、ひき肉を加えてそぼろ状になり、色が変わるまでしっかりと炒め合わせる。

4、トマト缶、はちみつ（砂糖）、唐辛子、水カップ2を加えて火にかける。
アクが出たら取り除き、蓋をして沸騰させる。

5、ペンネを加えて蓋を取り、時々混ぜながら10～12分程度加熱する。

6、好みの加減になるまで水分を飛ばし、火を止める。
味噌を加えてしっかりと混ぜて溶かす。

味をみて足りないようであれば塩をする。

7、器に盛り付け、粉チーズ、パセリなどをかけて完成です。

お好みでシュレッドチーズや黒こしょうをかけても美味しいですよ。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

小さいお子さんが食べる場合は唐辛子抜きで作ってください。

薄味が好きな方は味噌2個（大さじ2）でも。味をみて調節してください。

LIFE.net

味噌のコクと塩分で味がばっちり決まる一品。

ドリアにするのもおすすめです。

以上『味噌ボロネーゼの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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