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味噌味の煮卵のレシピ。お弁当にも使えるゆで卵の味噌漬け。

更新日:

味噌漬けの味付け卵のレシピ

ゆで卵を味噌漬けにしたおいしい「味噌味の煮卵の作り方」をご紹介します☆
お弁当にも使えるレシピで、赤味噌で漬けるのが特におすすめです。
料理研究家上田淳子さんが考案されたレシピを赤味噌で代用しています。

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味噌漬け味付け卵

味噌漬けの味付け卵のレシピ

味噌とみりんで漬け込みますが、我が家ではかなり人気のレシピです。
ちなみに我が家は愛知県なので赤味噌を使って漬けていますが本当においしいですよ。

もし赤味噌をお持ちの場合は赤で是非試してみてください。
漬け時間は冷蔵庫で一晩(約8時間)です。

材料 3個分

ゆで卵 3個
赤味噌 大さじ3(白味噌や合わせでもOK)
みりん(または水) 大さじ1と1/5

作り方

1、卵は常温に戻しておく。
鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて再沸騰してから5分間ゆでる。

2、氷水にとり、冷やす。
卵の上下にひびを入れ、殻をむく。

味噌漬けゆで卵の作り方

3、保存袋に味噌をみりん(または水)でのばしたものを入れる。

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味噌漬けゆで卵の作り方

4、殻をむいた茹で卵を加えて空気を抜いて漬け込む。

味噌漬けの味付け卵のレシピ

冷蔵庫に一晩(約8時間)おいて完成です。

以上『ゆで卵の味噌漬けの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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