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味噌牛鍋のレシピ。あさイチで紹介、トマトジュースがポイント。

味噌牛鍋のレシピ

1月7日のNHKあさイチ基本の調味料で放送された「味噌牛鍋の作り方」をご紹介します☆
食品学者の松本栄文さんが考案された以外な組み合わせでできるおいしい調味料のレシピです。
味噌にトマトジュースを加えてベースを作ります。

是非作ってみてくださいね。

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味噌牛鍋

材料

白味噌 200g
豆味噌(八丁味噌) 200g
トマトジュース 400ml
砂糖 80~100g

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厚切り牛肉(サイコロステーキ肉) 300g
ネギ 1本分

作り方

1、鍋に味噌、トマトジュース、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、中火にかけて15分煮込む。

2、鉄なべに一口大に並べた牛肉を並べて火にかけ、3割程度火が通るまで焼く。

3、お肉をひっくり返し、1のソースを流しいれる。

4、千切りにしたねぎを乗せ、ねぎがしんなりしたら完成です。

まとめ

我が家は愛知県民なので味噌を調味料としてお料理に使うというのはかなり定番なのですが、違った味が楽しめてよさそうだなと思いました。

もう1つ、おつまみにもよさそうなカマンベールのあぶり味噌乗せも紹介されました。

是非作ってみてくださいね。

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