テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『三つ葉だれの和風餃子の作り方』をご紹介します。
鶏ひき肉としいたけを具に使ったヘルシーな餃子で、めんつゆに酢、刻んだ三つ葉を入れたたれに付けて食べるレシピです。
三つ葉の香りがよくとてもおいしい餃子ですよ。
三つ葉だれの和風餃子
材料 2人分
鶏ももひき肉 250g
万能ねぎ 1/2束
しいたけ 3個（50g）
しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
片栗粉 適量
塩 小さじ1/3
しょうが 1かけ
餃子の皮 1袋
サラダ油 適量
水 50㏄
三つ葉だれ
めんつゆ
酢
白こしょう
三つ葉 適量
作り方
1、万能ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにする。
しいたけはみじん切りにする。
2、ボウルに1、ひき肉、片栗粉、酒、しょうゆ、みりん、塩を合わせて手でよく混ぜる。
3、餃子の皮のふちにグルリと水（分量外）をつけ、2をティースプーン1杯分のせて半分に折るようにして包む。
ひだを寄せながらぴっちりと閉じる。
4、餃子の底に片栗粉をつけながらフライパンに並べサラダ油を回しいれて強火にかける。
パチパチとしてきたら水（50㏄）を加え蓋をして蒸し焼きにする。
水分が少なくなってきたら蓋をとりカリッと仕上げる。
5、たれを作る。
めんつゆ、酢を混ぜ合わせ白こしょうをふり1㎝幅に切った三つ葉を添え完成です。
実際に作ってみた感想
三つ葉だれは三つ葉の香りと風味が活きていて、とても香りよくさっぱりと食べることができます。
鶏ひき肉を使った餃子も、小さいお子さんでも食べやすい味付けですよ。
以上『三つ葉だれの和風餃子の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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