あさイチの水炊きのレシピ。博多名物を電子レンジと豆乳で簡単に。

NHKあさイチ、JAPA-NAVI福岡の特集で話題になった博多名物の『水炊きの作り方』をご紹介します。
電子レンジとコンソメスープ、豆乳を使うことで自宅でも簡単に作ることができるレシピです。

水炊きは鍋なので冬の料理のイメージがありますが栄養も豊富で、夏バテ予防にも効果的な料理の1つです。

水炊き

材料

鶏もも肉　250g
鶏むね肉　250g
薄切りにした生姜　20g
ネギ　30g
チキンコンソメスープの素　小さじ2（固形の場合は2個）
成分無調整豆乳　100～150ml

野菜
お店では細切りにした白菜やブロッコリー、しいたけなどを入れていました。
他にも白菜やパプリカ、トマト、豆腐、にんじんなどお好みでどうぞ。

作り方

1、耐熱皿に食べやすく切った鶏肉と薄切りにしたショウガ、ねぎをのせてラップをかける。
600Wの電子レンジで4分加熱する。

2、沸騰した鍋にコンソメ、2を加えて10分煮込む。

家庭で鶏がらを使ってだしを取るのは難しいので、市販のコンソメのもとを使います。

3、豆乳を加える。
野菜を加えて5分煮込んだら完成です。

豆乳を使うことで簡単に白濁したスープを作ることができます。

おすすめの食べ方

博多流のおすすめの食べ方があるのでご紹介しますね。
1、初めにスープを飲む。
タンパク質も豊富で疲労回復効果も期待できます。

2、具材を食べ、最後は雑炊にしてしめる。

ぜひ試してみてくださいね。

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