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なめこフォンダンショコラの作り方!なめこでカロリーオフになるレシピ

更新日:

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

ためしてガッテンで放送されたなめこを使ったお菓子のレシピ「なめこフォンダンショコラ」の作り方をご紹介します!
なめこのぬめりを活かすことで、通常のフォンダンショコラよりも1個当たりのカロリーを約70kcal程度もカットすることができるレシピです。
なめこの味はせず、むしろ入れることでチョコのとろりとした感じを簡単に作ることができます。
実際に作ってみた感想もまとめているので、参考になれば幸いです!

なめこフォンダンショコラ

なめこをお菓子に使うなんてびっくりなレシピですが、なめこのぬめりのおかげでおいしいフォンダンショコラを簡単に作ることができます。

焼き上げるとなめこの味はしませんし、なんといってもカロリーが通常の作り方に比べだいぶカットすることができる嬉しいレシピです。
※通常の作り方よりもカロリーが1個あたり73kcal もカットできるそうで、レシピ通りに8個作ると1個あたりのカロリーは194kcalです。

作り方は後ほど写真でも詳しく解説します。

材料 8個分

チョコレート 200g
牛乳 60g
薄力粉 40g
砂糖 60g
なめこ1パック 100g

糖質も少なめにしたい場合は薄力粉をそのまま大豆粉に置き換えて作るのがおすすめです。
今回はそのまま薄力粉と同じように使うことができるマルコメさんのダイズラボ 大豆粉で代用し、お砂糖もラカントで代用しました。

作り方

1、なめこをフードプロセッサーにかける。

2、チョコレートと牛乳を600Wの電子レンジで2分間加熱する。

3、材料をすべて混ぜる。

4、オーブンで8分焼きあげたら完成です。
実際に作ってみたところ、我が家のオーブンレンジでは180度で10分がちょうどいい時間でした。

写真で解説

では、作り方を写真で詳しく解説します!

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

今回はトップバリューのなめことカカオ70%のチョコを使いました。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

1、なめこと牛乳をミキサーにかける。

もとのレシピはなめこだけをフードプロセッサーにかけると紹介されていましたが、我が家はミキサーしかないのでなめこだけでは撹拌できませんでした。
なので、先になめこに牛乳を加えて撹拌したところうまくいきました。
ミキサーしかないお宅の場合はこの作り方がおすすめです。
フードプロセッサーがあるお宅はなめこだけを撹拌して、牛乳はチョコと一緒に加熱してください。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

このようになめらかになりました。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

2、チョコレートを600Wの電子レンジで2分間加熱する。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

3、チョコのボウルに1のなめこを加える。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

さらにその他の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

生地が完成しました。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

4、型に流しいれる。

紙コップで作った型に流しいれて作りました。
簡単にできるのでおすすめです。

4、オーブンで8分焼きあげたら完成です。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

実際に作ってみたところ、我が家のオーブンレンジでは180度で10分がちょうどいい時間でした。
始めに8分焼いてみて、様子を見てまだ焼けていないようなら少しずつ時間を足して様子を見るのがいいかと思います。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

仕上げに粉糖をかけ、ミントを飾りました。
このまま食べてもいいと思いますが・・

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

少し待ち、紙コップのサイドを何か所かハサミで縦に切って型から取り出すとこのような感じになります。

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

割ってみると、中からとろ~っとでてくるわけではありませんが、中の生地はとろとろの仕上がりです!
全体的に柔らかく仕上がるので、とろっとした食感を存分に楽しめるフォンダンショコラになっています。

作ってみた感想

なめこフォンダンショコラのレシピ&作り方

実際に作ってみて、なめこをケーキに使うなんて恐ろしい味になりそうだな、と思っていましたが笑 予想をいい意味で裏切ってくれるとてもいいレシピで感動しました。

なめこを入れることでカロリーもオフできるというのが嬉しいですよね。

チョコはたっぷりと使うので、かなり濃厚なチョコの味も楽しむことができました。
何も言わずに出したら、絶対なめこが入っているなんて気が付かないと思います。

出来上がりは少し柔らかいので、プレゼントなどに渡す場合は型に入れたまま渡せるようにしたほうがいいかもしれません。
おいしく、作り方も簡単なので是非作ってみてくださいね!おすすめです。

※こちらのレシピは2015年10月21日放送の内容をもとにしています。

こちらのレシピもおすすめです

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