バレンタインに！レベルが高い手作りレシピ19品。本命にもおすすめ。

バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ19品』をご紹介します。

定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選べるよう当サイトで人気のものをご紹介しています。

もちろん友チョコやお世話になっている方への手土産、プレゼントにもおすすめです。

是非挑戦してみてくださいね。

グラサージュチョコレートケーキ

有名なショコラティエ、ピエール・マルコリーニさんが考案された『グラサージュチョコレートケーキ』です。
「グラサージュ」という、焼きあがったチョコケーキの上にチョコレートをたっぷりとかけてコーティングした見た目も美しくきれいなケーキです。

このグラサージュをすると生チョコケーキっぽくも楽しめてかなりおいしいですよ。
味もかなりの本格派。

グラサージュは少し手間なのと、持ち運びには適さないので持ち歩きように作りたい場合はコーティングなしでも十分美味しいですよ。

ピエールさんによると本命に渡す際にはハート型で作るのがおすすめということでした。
料理でもてなして最後にデザートとして出すのもおすすめですよ。

調理時間　約1時間半～
費用目安　2070円

ピエールマルコリーニのチョコレートケーキのレシピ。NHKで話題。

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しっとり美味しいチョコレートケーキ

初心者の方にもおすすめな、シンプルな『チョコレートケーキ』です。

栗原はるみさんのレシピで、基本は混ぜて型に流して焼くだけなので簡単ですよ。
べたっとした部分がないので、切り分けて配る用のチョコスイーツとしても使えます。
食べるときにホイップクリームと一緒に食べるとまた美味しいケーキです。

我が家ではバースデーケーキとしても作ったことがありますがとても好評でした。
ビターチョコで作っても美味しいですよ。

調理時間　約1時間半
費用目安　1000円くらい

栗原はるみさんのチョコレートケーキのレシピ。バレンタインにも！

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パウンド型で焼くチョコレートバターケーキ

こちらも栗原はるみさんが考案された、バターとラム酒をたっぷり効かせた『チョコレートバターケーキ』です。

上のケーキがどちらかというとずっしり、しっとりタイプなのに対してこちらはふわっとしたパウンドケーキタイプ。
切り分けもしやすしですし、日持ちもするので切り分けてプレゼント用にするのもおすすめです。

ラム酒がしっかり効いた大人の味ですが、牛乳で代用することも可能。
丸ごと1個パウンドケーキの形でプレゼントしてもいいですね。

大人の味で美味しいですよ。

調理時間　約2時間
費用目安　1000円くらい

栗原はるみさんのチョコレートバターケーキのレシピ。NHKで話題。

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ピエールマルコリーニの日本酒生チョコ

ピエール・マルコリーニさんのレシピをもう1つ、日本酒を隠し味に入れて固めた『日本酒生チョコ』です。
なんと日本酒と黒ゴマを使った和風なテイストの生チョコなんです。

チョコレートボンボンみたいな感じで、お酒入りなので大人向けのレシピです。
お子さんは食べれないので注意してくださいね。

お酒が好きな方におすすめの生チョコです。
プロのレシピにしては作り方も簡単で、切り分けもしやすい固さに仕上がるので初心者の方にもおすすめです。

調理時間　約2時間半
費用目安　500円～

ピエールマルコリーニの生チョコのレシピ。日本酒生チョコの作り方。

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柚子風味のトリュフ

こちらも有名なショコラティエの1人、ジャン＝ポール・エヴァンさんが考案された柚子果汁を入れた生チョコ『柚子トリュフ』です。
生チョコは真四角のものが多いですが、細長くカットするのがポイントです。

プロのレシピですが材料もシンプルで調理工程も簡単なので真似しやすいレシピになっています。
そんなに柚子がガッツリ主張していないので食べやすいですよ。

とにかくくちどけが最高でとっても美味しい生チョコです。

上の画像は作り方を一部間違えてしまい少し形がいびつですが、簡単に美味しく作れたのでおすすめです。

調理時間　30分（＋1日）
費用目安　450円～1450円

ジャン=ポール・エヴァンの柚子トリュフのレシピ。絶品生チョコ。

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濃厚チョコレートプリン

料理番組の男子ごはんで話題になった『チョコレートプリン』です。

これ、ものすっごい美味しいので自宅でバレンタインのスイーツを食べたい方にかなりおすすめ。
プリンなので持ち運びは難しいため、自宅で直接渡す、もしくは一緒に食べるというシーンの方におすすめのレシピです。

簡単にできるのですがお店で買ったような濃厚で舌触りのいい、とっても美味しいチョコプリンが手作りできます。
我が家でも大人気のレシピです。

冷やして固めるのに3時間ほどかかるので、逆算して作ってくださいね。
手料理の最後にデザートとしてこのプリンが出てきたら最高ですよ。

オーブン焼きではなく、冷蔵庫で冷やして固めるプリンなので耐熱のプリンカップがなくても作れます。

調理時間　約3時間
費用目安　500円

男子ごはんのチョコレートプリンのレシピ。栗原はるみさんの作り方。

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チョコマカロン

「パティスリー界のピカソ」とも呼ばれている、マカロンの伝道師ピエール・エルメさんが考案されたバレンタインにぴったりなチョコマカロンです。

手作りのマカロンを贈る人はあまりいないと思うので、周りと差を付けたいときにもいいレシピではないでしょうか。

チョコレートのガナッシュを生地に挟んだ、特別感のあるマカロンです。
マカロンは結構難しいので、お菓子作りになれている方におすすめです。

調理時間　3日＋1時間半（下準備に2日、焼いた後に1日かかります）
費用目安　860円

ピエール・エルメ氏のチョコマカロンのレシピ。

チョコクリームロールケーキ

料理研究家栗原はるみさんが考案されたチョコクリームがたっぷりと入ったロールケーキです。
クリームにはくるみもたっぷりと入れて食感良く仕上げています。

ロールケーキ初心者の方でも作りやすい、失敗しづらいレシピです。
ロールケーキ好きな方へのプレゼントにおすすめですよ。

調理時間　約1時間
費用目安　780円

栗原はるみさんのチョコクリームのロールケーキのレシピ。

チョコレートブラウニー

こちらも栗原はるみさんのレシピで、しっとりずっしり食べ応えのある『チョコブラウニー』です。
ブラウニーは持ち運びにも適しているので、渡すまでに時間がかかる場合や距離を移動する際のプレゼントにも適しています。

温めなおして食べてもとろっとした感じを楽しめますし、
冷まして食べてもずっしりした感じを楽しめて美味しいですよ。

くるみとアーモンドパウダーを使うため、ナッツアレルギーの方は食べられないので注意してください。

調理時間　約1時間10分～
費用目安　600円

栗原はるみさんのチョコレートブラウニーのレシピ。焼き加減も簡単！

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生チョコクランチ

生チョコの中にナッツなどを入れて食感良く仕上げたクランチ風生チョコです。

アレンジとして抹茶味の作り方もご紹介しています。

調理時間　約1時間
費用目安　1400円

生チョコクランチのレシピ。バレンタインにおすすめ。

キャラメル・紅茶・マーマレードのトリュフ

簡単にできて美味しい3種類のトリュフです。
基本となる材料は同じで、工程も簡単なので作りやすいレシピとしておすすめです。

トリュフはプレゼント用のボックスも多く販売されているので、ラッピングして持ち運んで渡す際にも作りやすいと思います。

調理時間　約1時間半
費用目安　1種類につき350円

キャラメルトリュフ・紅茶トリュフ・マーマレードトリュフのレシピ

デコレーションカップケーキ

マシュマロフォンダントという、マシュマロで作った生地を使いカップケーキをベースにできるかわいいデコレーションケーキのレシピです。
市販のカップケーキを使ってできるので、1から用意するのが大変という方にもおすすめです。

繊細で見た目が華やかなケーキが仕上がりますよ。
バースデーケーキにも使える方法です。

調理時間　約1時間
費用目安　500円

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ラズベリーチョコレートケーキ

冷凍ラズベリーを使ってできる、四角い形のデコレーションケーキです。
焼き上げたチョコケーキの上にチョコクリームをたっぷり塗って仕上げます。

仕上げに塗ったチョコを1時間かけて固めるので少し作るのに時間がかかります。
チョコだけではなくベリー系の果物がお好きな方におすすめです。

調理時間　約2時間
費用目安　1000円

ラズベリーチョコレートケーキのレシピ。冷凍ラズベリーで簡単！

低糖質フォンダンショコラ

最近ではダイエットや健康管理として糖質制限をする方も増えましたよね。
こちらはプレゼントを贈る相手が糖質制限中という方におすすめのレシピです。

糖質が控えめなホットケーキミックスを使ってシリコンスチーマーで簡単にできるフォンダンショコラです。
我が家でも定番のレシピで、とっても美味しいのに安心して食べられるスイーツなのでおすすめです。

糖尿病などで血糖値を気にされている方への贈り物にもぴったりですよ。

調理時間　約5分
費用目安　400円

低糖質フォンダンショコラのレシピ。糖質制限にもおすすめ。

チョコレートムース

「ムース・オ・ショコラ」というスイーツで、濃厚でまったりとした味が絶品のチョコレートムースです。

材料はシンプルなので、割と挑戦しやすいレシピだと思います。
しっかり冷えていた方がおいしいので、自宅でもてなす場合や持ち運びにあまり時間がかからない場合におすすめです。

調理時間　1時間半
費用目安　500円

ムース・オ・ショコラのレシピ。フランスのチョコレートムース。

レモンの皮を効かせたベイクドチーズケーキ

当サイトで人気のあるベイクドチーズケーキのレシピです。
料理研究家の山本麗子さんが考案された作り方で、レモンの皮をすりおろして入れるのがポイントです。

ほどよいレモンの酸味がとっても美味しいケーキですよ。

チョコよりもチーズケーキが好き、という方へのプレゼントにおすすめです。
焼きあがった後しっかり冷やすと切り分けやすくなるので、切り分けて包装するのもいいですね。

調理時間　約1時間半
費用目安　1320円

山本麗子さんのベイクドチーズケーキのレシピ。プロの本格レシピ。

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クッキー生地のベイクドチーズケーキ

もう1つ、初心者でも失敗しづらいベイクドチーズケーキのレシピがこちらです。
栗原はるみさんが考案されたレシピで、冷凍保存もできるケーキになっています。

こちらは下に砕いたクッキーを敷きつめてざくっとした食感も楽しめるようになっています。

工程も割とシンプルなので、簡単に作りたい！という方にはこちらがおすすめです。

調理時間　約1時間
費用目安　1000円

栗原はるみさんのベイクドチーズケーキのレシピ。簡単にプロの味。

バスク風チーズケーキ

一時期流行になった表面をわざと黒く焦がした『バスク風チーズケーキ』のレシピです。

料理研究家の山本ゆりさんが考案されたレシピをアレンジしてオーブンで焼いてみました。
（元のレシピはレンジとトースターで作る、というものです）

黒く焦げた部分は全く苦くなくて、むしろサクサクでキャラメル感もあり美味しいですよ。

材料を丁寧に混ぜて焼くだけで本格的な味が楽しめるのでおすすめです。

糖質が気になる方向けに、低糖質に作れる方法もご紹介しています。
上の画像のものも、ラカントとおからパウダーで焼いたのですがとっても美味しくできました。

チーズケーキは1日しっかり冷やしたほうがいいので、冷やす時間も含めて逆算して作ってくださいね。

調理時間　約1時間
費用目安　1000円

山本ゆりさんのバスク風チーズケーキのレシピ。トースターで簡単！

テレビ番組のサタデープラス（サタプラ）や世界一受けたい授業で話題になった、料理研究家山本ゆりさんが考案された『バスク風チーズケーキの作り方』をご紹介します。 電子レンジとトースターで型やオーブンがなく ...

小麦粉不使用のマフィンケーキ

小麦粉の摂取を控えている方や小麦アレルギーの方でも美味しく食べられる『マフィンケーキ』です。

グレープフルーツの果汁とミントを入れた、さわやかな味が特徴で少し大人向けの味。
ふわふわというより、アーモンドプードルを使うのでずっしりしっとりしたマフィンに仕上がります。

ご紹介している分量で6個作れるので、配りたいときにもおすすめ。

小麦粉なし！グレープフルーツとミントのマフィンケーキのレシピ。

NHKきょうの料理で話題になった『小麦粉を使わないマフィンケーキの作り方』をご紹介します。 料理研究家の小林かなえさんが考案されたアレルギーやグルテンフリーを意識している人にも嬉しいマフィンのケーキで ...

チョコレートブラウニーカップケーキ

お菓子作りに定評がある、料理研究家のムラヨシマサユキさんが考案された『ブラウニーカップケーキ』です。

混ぜるだけで簡単にできるチョコレートカップケーキで、上にビスケットやチョコ、ナッツなどを盛り付けて焼くと見た目も可愛いカップケーキが作れます。
1週間冷蔵庫で日持ちもしますし、持ち運びしやすいお菓子なのでバレンタインにもぴったりです。

ぎっしりトッピングするとかわいいですよ。

あさイチのブラウニーカップケーキのレシピ。チョコカップケーキ。

NHKあさイチで話題になった『ブラウニーのカップケーキの作り方』をご紹介します。 料理研究家でお菓子作りで有名なムラヨシマサユキさんが考案された、バレンタインのプレゼントにも使えるチョコカップケーキの ...

以上『バレンタインにオススメなレベルが高い手作りレシピ』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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