オクラの辛子味噌和えの作り方。男子ごはんで話題の作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『オクラの辛子味噌和えの作り方』をご紹介します。

さっとゆでたオクラを斜めに切って、辛子味噌で和えて鰹節を乗せて仕上げる副菜にぴったりなレシピです。

辛子味噌の風味がオクラによく合い、とてもおいしいですよ。

オクラの辛子味噌和え

材料　2人分

オクラ　1袋（8本）
鰹節ミニパック　1/2袋
塩　少々

＜A＞
白みそ　大さじ1.5
和がらし　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
すし酢　小さじ1（普通の酢でも大丈夫です）
砂糖　大さじ1/2

作り方

1、オクラは塩で板ずりをして、ガクの固い部分を削り取る。
ヘタの先も少し切り落とす。

2、熱湯に塩を加えてオクラを加え、約2分固めにゆでる。
ざるにあげ流水で洗い、よく冷やす。

その後キッチンペーパーでしっかりと水けをふき取り、斜めに3等分に切る。

3、ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
2のオクラを加えて和える。

4、器に盛り付け、鰹節をかけ完成です。

和がらしが少し効いているので、大人向けのおかずです。

和がらしの風味が好きな方は気に入る味だと思います。

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硬めにゆでたオクラのシャキッとした感じと、中のねばっとした感じが辛子味噌によく合いとてもおいしいおかずです。

夏場の旬の時期に特におすすめですよ。

以上『オクラの辛子味噌和えの作り方』のご紹介でした。

是非作ってみてくださいね。

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