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相葉マナブの新玉ねぎハンバーグのレシピ。すりおろし玉ねぎソースで。

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相葉マナブの新玉ねぎハンバーグのレシピ。すりおろし玉ねぎソースで。

テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった新玉ねぎを使った『新たまねぎハンバーグの作り方』をご紹介します。
肉だねにはひき肉の2倍の量の玉ねぎを加えて、すりおろした玉ねぎソースをかけるさっぱりと食べられるハンバーグです。

ソースは和風の味付けになっています。
お肉の量が少なくて済むので、野菜をたっぷり食べたいときにもおすすめですよ。

新たまねぎハンバーグ

材料 4人分

新玉ねぎ 2個
サラダ油 適量
合いびき肉 200g
卵 1/2個
すりおろし生姜 小さじ1/2
パン粉 大さじ7
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
酒 大さじ2

ソース

新玉ねぎ 2個
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2

作り方

1、玉ねぎはみじん切りにする。

2、フライパンに油を熱し、しんなりとするまで1の玉ねぎを炒める。

3、バットに移し、冷ます。

4、ボウルにひき肉、卵、生姜、パン粉を加えて練る。
冷ました玉ねぎを加えて混ぜる。
塩こしょうで味を調え成形する。

形が崩れやすいので注意してください。

フライパンに油を熱し、並べ入れて蓋をし中火で約3分焼く。
裏返し、酒を加えてもう一度蓋をして、中火で4分間焼く。

5、ソースを作る。
新玉ねぎをすりおろす。

6、鍋に5のすりおろし玉ねぎ、しょうゆ、酒、砂糖、すりおろしにんにくを加えて火にかける。
中火で5分間煮詰める。

7、器にハンバーグを盛り付け、ソースをかけて完成です。

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