マツコの知らない世界の鯖缶チャイニーズスープのレシピ。生姜がポイント！

更新日：2021年2月20日

テレビ番組のマツコの知らない世界で話題になった『鯖缶チャイニーズスープの作り方』をご紹介します。

パプリカやニラ、にんにく、生姜など野菜をたっぷり使ったオイスターソースの味付けのスープのレシピです。

これ、番組で放送されたままの味付けだと臭みが気になってあまりおいしくなかったので番組HPに改めて掲載されていたものを参考に作ってみたら美味しくできました。

ポイントは酒や生姜を使い、しっかりと臭み対策をすることです。
煮込むだけなので簡単にできますよ。

鯖缶のチャイニーズスープ

水　1カップ
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
酒　大さじ1
鯖の水煮缶　1缶
たまねぎ　1/4個
赤パプリカ　1/4個
黒きくらげ　5g（乾燥の状態で）
ニラ　1/2束
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
塩　少々
こしょう　少々
黒ごま　適量

1、にんにく、生姜はすりおろす。
※今回はにんにくをプラス1かけ入れて薄切りにしました。

玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。
ニラは食べやすい幅にざく切りにする。
きくらげは戻し、細切りにする。

メモ

きくらげの美味しい戻し方はこちらでご紹介しています。

2、鍋に水、しょうゆ、オイスターソース、酒を加えて沸騰したらサバの水煮を加える。

3、1の野菜を全て加え、火が通るまで煮る。

4、仕上げに塩こしょう、黒ごまを加えて味を調えたら完成です。

どちらかというと大人向きのスープです。

野菜もたっぷり食べられて栄養バランスもいいメニューです。

LIFE.net

初め生姜、酒なしで作ったら臭みが気になったイマイチな仕上がりに・・・

番組で放送されたレシピとHPにアップされたレシピを比較してみたら分量や材料が違っていたのでHP掲載のもので改めて作り直してみたところ美味しくできました。

酒と生姜、にんにく、ニラは入れると臭みけしに役立つので絶対入れたほうがいいです！

体も温まるスープが楽しめますよ。

以上『サバ缶チャイニーズスープの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。